קרפ סלמון, שמנת וביצה

חומרים ל-4 מנות | קל | חלבי

4 קרפים מלוחים
2 גביעי שמנת חמוצה (שמנת של פעם)
2 בצלים ירוקים
250 גר' סלמון מעושן
צרור רוקט
מיץ מ-2 לימונים
4 ביצים מטוגנות לעין

אופן ההכנה

1. מקפלים כל קרפ לחצי, מורחים כף שמנת, מפזרים את הבצל הירוק, הרוקט ומזלפים ממיץ הלימון.

2. מניחים על כל קרפ ביצת עין ומקפלים שוב לחצי.

מתכונים לקרפים צרפתיים נוספים:

1. קרפ סנט מור ודבש
2. קרפ צרפתי טבעוני עם ארטישוק וכמהין
3. קרפ טאטין
4. קרפ בנופי

צילום רונן מנגן | סטיילינג אינה גוטמן | כלים קרמיקאית עירית בירן, 054-4297900 | ברטון קרפרי מקומי אבן גבירול 52 תל אביב, 03-6358221