ילדוּת בקערה: המתכון של קורין גדעון למג'דרה של אימא ורדה

לפעמים כל מה שבא לנו הוא מנה מנחמת, פשוטה ועשירה בטעמים, כזו שעושה נעים בבטן ומרגישה כמו בית. המתכון הזה מגיע מהמטבח של ורדה, אימא של קורין גדעון, וקורין מגדירה אותו "ילדות בקערה". השילוב של עדשים, בורגול והמון בצל שחום יוצר מנה משביעה ומפנקת, בדיוק מה שמתחשק לנו כשאנחנו זקוקות לקצת נחמה מהסוג שרק האוכל של אימא יודע לתת.

>> המתכון החלומי של קורין גדעון: סלט קיצי מרענן מ-3 מרכיבים בלבד

מצרכים:

• 1.5 כוסות עדשים
• 3 בצלים סגולים ו/או לבנים גדולים
• 3/4 כוס שמן זית
• 1.5 כוסות בורגול עבה
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 2 כוסות מים רותחים

להגשה: יוגורט יווני

אופן ההכנה:

1. אנחנו מבשלות את העדשים בסיר עם מים רותחים במשך כ-30 דקות, עד שהן מתרככות. מסננות.
2. בינתיים, בסיר עמוק ורחב אנחנו מחממות את שמן הזית. פורסות את הבצלים ומטגנות אותם היטב, עד שהם משחימים ומקבלים צבע עמוק וזהוב.
3. מוסיפות לסיר את העדשים המסוננות, הבורגול, המלח והפלפל ומערבבות.
4. מוסיפות את המים הרותחים, מכסות ומבשלות על אש קטנה במשך כ-45 דקות.
5. מגישות חם עם כף נדיבה של יוגורט יווני מעל.