10 דקות עבודה: מתכון למרק מיסו קליל וטעים

מרק מיסו חם, קליל ומנחם שמכינות כמעט בלי לעבוד: ירקות ירוקים, טופו, פטריות שימג'י ומשחת מיסו מתחברים לקערה עמוסת אומאמי, שמתאימה בול לימים שבהם הערבים מתחילים להתקרר. מוסיפות מעל אצות וואקמה ובצל ירוק, ויש לכן ארוחה קלה, טעימה ומחממת, בדיוק מה שמתחשק לאכול בערב מתחת לשמיכה.

ארוחה בתבנית אחת: מתכון לעוף ממולא של מירן בוזגלו

מצרכים

• 4 כוסות ירקות ירוקים קפואים, בסגנון סנפרוסט – שעועית ירוקה, אפונה, ברוקולי (אפשר גם ברוקולי טרי אבל זה קצת מאריך את זמן ההכנה)
• 5 כוסות מים
• 1 כף מלח
• 2–3 כפות משחת מיסו
• 1 חבילה פטריות שימג'י
• 250 גרם טופו, חתוך לקוביות
• 1–2 כפות אצות וואקמה מיובשות
• בצל ירוק, להגשה, אם אוהבות

אופן ההכנה

1. מניחות את הירקות הקפואים בסיר, מוסיפות את המים והמלח ומבשלות על אש בינונית עד שהמים רותחים והירקות מתרככים.
2. מוסיפות את פטריות השימג'י ואת קוביות הטופו ומבשלים עוד 3–4 דקות.
3. מוסיפות את משחת המיסו ומערבבות היטב עד שהיא נמסה במרק. טועמות ומוסיפות מלח במידת הצורך.
4. במקביל, משרות את האצות בקערית עם מים חמים למשך כמה דקות, עד שהן מתרככות. מסננות.
5. יוצקות את המרק לקערות ומגישות עם האצות מעל. אפשר לסיים בבצל ירוק קצוץ.