המקלובה הכי קלה וטעימה: המתכון השווה של אהובה אלפרון

אם יש מטבח שאנחנו רוצות לבקר בו, זה המטבח של אהובה אלפרון. אנחנו גם די בטוחות שאין שילוב מילים מעורר תיאבון יותר מ"מקלובה" ו"קלה". המתכון שלה משלב חזה עוף, גזר, חומוס, אורז ועשבי תיבול, והכול מתבשל בסיר אחד למנה עשירה ומשביעה. האורז יוצא פלאפי ומפנק, בקיצור, ארוחה משפחתית בטעם ובריח של בית.

ילדוּת בקערה: המתכון של קורין גדעון למג'דרה של אימא ורדה

מצרכים:

* 1 ק”ג חזה עוף, חתוך לקוביות
* שמן לטיגון
* 1 כף פפריקה
* ½ כף בהרט
* 1 גזר, חתוך לקוביות
* 1 קופסה חומוס
* מלח ופלפל לפי הטעם
* מים
* ½ ק”ג אורז, שטוף היטב
* חופן כוסברה קצוצה
* חופן פטרוזיליה קצוצה
* שקדים לטיגון ולהגשה

אופן ההכנה:

1. משרות את האורז השטוף במים במשך כ-40 דקות.
2. מחממות מעט שמן בסיר עמוק וישר ומטגנות את קוביות חזה העוף עד שהן משחימות קלות.
3. מוסיפות את הפפריקה והבהרט ומערבבות היטב.
4. מוסיפות את קוביות הגזר ואת החומוס ומערבבות.
5. מוסיפות מים ומבשלות במשך כ-15 דקות.
6. מסננות את האורז ומוסיפות אותו לסיר.
7. מוסיפות מים רותחים עד שהם מכסים את האורז בגובה של כאצבע.
8. מוסיפות כוסברה ופטרוזיליה קצוצות, מכסות את הסיר ומבשלות על אש קטנה עד שהאורז מוכן והנוזלים נספגים.
9. הופכות את המקלובה על צלחת הגשה גדולה, מטגנות שקדים ומפזרות מעל.
10. מגישות חם.