6 טעויות תזונה בעבודה

מתעוררים בבוקר לעוד יום עבודה שגרתי, חוטפים כוס קפה טייק-אווי ומתחילים לקרוא את המיילים עוד לפני שהכנסתם דבר-מה לפה? הו, פה בדיוק מתחילה הטעות הראשונה של היום שלכם; גם בהיעדר זמן (כן-כן, כמו לכולם בערך), חשוב לא לדלג על ארוחת בוקר, קלה ככל שתהיה.

חלי אבקסיס, דיאטנית קלינית של חברת ההסעדה "שפע", נרתמת לעזרתנו ומונה את טעויות התזונה הפופולאריות, שרובנו עושים במהלך יום העבודה. "תזונה נכונה משאירה אותנו שבעים, בריאים, מרוכזים, חיוניים, אפקטיביים וכן, גם חטובים מתמיד", לדבריה.

מהן טעויות התזונה הנפוצות במהלך יום עבודה?

1. לצאת מהבית ללא ארוחת בוקר

ארוחת הבוקר חיונית לחילוף החומרים אחרי הצום של הלילה, אך מעבר לכך היא חשובה מכיוון שהיא נאכלת בבית והיא בשליטתנו המלאה.

ארוחת הבוקר שלנו נדחקת בקלות לפינה לטובת 10 דקות נוספות של שינה, מקלחת וסנדוויצ'ים לילדים. אך מומלץ מאד לא לוותר עליה! כאשר אנחנו בוחרים לדלג על ארוחת בוקר מזינה בבית, הקרואסונים במשרד ייראו טעימים יותר ויעוררו בנו רעב פיזיולוגי ופסיכולוגי רב יותר.

כדאי לדעת: מחקרים מראים כי אנשים שאוכלים ארוחת בוקר נוהגים לצרוך פחות קלוריות במהלך היום.

גם אם אין זמן – יש זמן. אל תוותרו על ארוחת בוקר בבית: כך תצרכו פחות קלוריות ביום

2. אספרסו ללא הפסקה… (ובמקום ארוחה)

רוב האנשים מתדלקים את עצמם בכמויות של קפה לאורך היום. הקפאין ממכר גם ברמת הטעם וגם מבחינת ההרגל החברתי שבו, אולם הניסיון להשתיק את הרעב או להגביר עוררות על ידי כמויות של קפה מוטעה ביסודו.

קפאין גורם לפעילות עצבית מוגברת שגורמת לשחרור ההורמון אפינפרין או אדרנלין. אמנם בטווח הקצר הוא משפר את הערנות, אולם בעודף הוא מונע ספיגה של מינרלים כמו ברזל, מגנזיום ואבץ, מעלה סיכון להפלות וגורם לעוררות יתר שעלולה לגרום למתח, להאיץ את קצב הלב ולחץ הדם ולהזיק למערכת החיסון.

כדאי לדעת: שתיית מים ואכילת חטיפים בריאים יכולים להעלות את מידת העוררות מבלי להציף את הגוף באדרנלין. חלופות מומלצות לקפה: תה שחור (מכיל 50 מ"ג קפאין ל- 240 מ"ל לעומת 100-190 מ"ג קפאין בכוס קפה) או תה ירוק (שמכיל רק 30 מ"ג קפאין לכוס, ואף עשיר באנטיאוקסידנטים)

כוס, ועוד כוס, ועוד כוס קפה. שתיית קפה במקום אוכל היא מוטעית מיסודה

3. אכילה מול מחשב, לחוצה ונמהרת

במרוץ שאנחנו מנהלים נגד הזמן תחת עומס של שעות עבודה אינטנסיביות, אנחנו אוכלים לא פעם בהיסח דעת מול המחשב או בעמידה תוך כדי שיחה עם הבוס. חשוב לזכור כי אכילה אינה פעולה נלווית, אלא ראויה לזמן ולמקום משלה!

כאשר מפנים לאכילה את תשומת הלב הנדרשת, היא מניבה תחושת שובע גדולה יותר – הן שובע חושי (רואים, מריחים ומתעמקים במזון שעל הצלחת) והן שובע פיזיולוגי, זאת מכיוון שמשך הארוחה ארוך יותר ולוקח בממוצע כ20 דקות עד לקבלת תחושת השובע.

גונבת ביסים שכמותך. אם תקדישו לארוחה תשומת לב – כך תחושו שבעים יותר

4. לדחות את הארוחה עד שתגיעו הביתה

אנשים רבים מצליחים להתנהל "נכון" ולאכול מעט עד הרגע שבו הם מגיעים הביתה ומתנפלים על המקרר על כל תכולתו. הבעיה לרוב איננה בשעות הערב, כי אם לאורך כל היום.

תגובת ההסתערות על מקרר, לאחר שרוב היום דחיתם את האכילה, היא נורמלית ביותר אך כמובן שאיננה רצויה.
במהלך יום עבודה רצוף פעילות קל מאד לדחות את האכילה, אבל הגוף וגם הראש לא שוכחים! מומלץ מאד לא להגיע הביתה כשאתם מורעבים, זה פתח לפורענות.

מה עושים? הקפידו על ארוחת צהריים מזינה במהלך יום העבודה, ובין לבין נשנשו תפוח או חטיף אנרגיה.

הקפידו על לאנץ' ברייק במהלך יום העבודה, כדי שלא תגיעו מורעבים הביתה ותסתערו על המקרר

5. לעולם אל תגיד לעולם

הניסיון להתנזר ממאכלים אהובים הוא שעומד בבסיסן של דיאטות רבות שסופן להיכשל. במקום להימנע ממזונות אהובים תכננו את קיומם בתפריטכם.

אם יש שוקולד איכותי בקרבת מקום קחו קובייה או שתיים ודאגו לסלק את החבילה מטווח הראייה. בנוסף דאגו מבעוד מועד לנשנושים בריאים ומזינים שיוכלו להוות תחליף ראוי בשעת משבר – ירקות חתוכים, פרי או שניים, חטיף אנרגיה וכדומה.

6. אכילה מתוך עייפות

אנשים רבים אוכלים מסיבות שאינן קשורות כלל לרעב אלא למצב רגשי או פיסיולוגי משתנה.

עייפות למשל עשויה לגרום לאכילת יתר (לרוב של סוכר פשוט ומזיק) או לצריכה מוגזמת של קפאין. על מנת להימנע מכך, חשוב להקפיד על שינה סדירה של 7 שעות לפחות. מומלץ גם להימנע מצריכת קפאין לקראת שעות הערב ולהמירן בחליטות צמחים כמו נענע, לואיזה, לימונית או שומר שמסייע להרגעת מערכת העיכול.

עייפה? אוכל זה לא אמצעי להישאר עירנית