קפה בוץ

זוקפים לזכותה של מישל אובמה, הגברת הראשונה של ארצות הברית, את הטרנד של טיפוח גני ירק אורגניים שיתופיים במרכזים עירוניים ושל הסבת גגות של רבי קומות לגינות פורחות. אשת הנשיא, המקדמת ללא לאות את פרויקט הגינון הציבורי האורגני, הוציאה לאחרונה את הספר "תוצרת אמריקאית", שמעודד גידול ירקות לתצרוכת עצמית ושהפך מיד לרב מכר.

הדשן של השכן בריא יותר

אחד מהעקרונות הבסיסיים של טיפוח גינה אורגנית הוא דישון בקומפוסט אורגני, המבוסס על פסולת של מזון ביתי. הקומפוסט הביתי מהווה תחליף בריא לזבל בעלי חיים ולדשנים כימיים קנויים.

הוא משפר את אחיזת המים והמינרלים בקרקע, מגביר את פעילות האורגניזמים החיוניים לצמיחה בריאה ומעשיר את הקרקע למשך זמן ארוך, בתהליך שחרור אטי, מתון ומבוקר.

אפשר להפיק קומפוסט ביתי על ידי הערמת הפסולת בגינה או הכנסתה למכל ייעודי. יש המשפרים ומזרזים את הייצור על ידי הוספת תולעים חיות לפסולת. הקומפוסט המתקבל מתאים להזנה של עצי פרי, של גינות ירקות, של גינות נוי ושל עציצים.

ארבעה מרכיבים חיוניים ליצירת הקומפוסט והם חנקן, חמצן, פחמן ולחות גבוהה. ביחד, מרכיבים אלה מפרקים פסולת אורגנית והופכים אותה לדשן טבעי. ממחקרים שנערכו לאחרונה בעיר סיאטל שבארצות הברית, הידועה כבירת הקפה האמריקאית, עולה כי יש יתרונות משמעותיים לשימוש בפסולת קפה כמרכיב פעיל בייצור קומפוסט ביתי.

להפקת קומפוסט איכותי מומלץ להוסיף לפסולת הביתית את פסולת גרגירי הקפה הנותרת לאחר חליטת המשקה. פסולת זו מוכרת לכל בריסטה (ברמן) בבית קפה כשאריות גרגירי הקפה הנותרים בידית מכונת האספרסו. שאריות אלה מצויים כמובן גם במכונות אספרסו ביתיות ובמכשירי מקינטה ביתיים. ברשת בתי הקפה אילן'ס, למשל, נותנים בשמחה את שאריות גרגירי קפה לכל דורש.

הקומפוסט הביתי מהווה תחליף בריא לזבל בעלי חיים ולדשנים כימיים. צילום: פוטוליה, alisonhancock, א.ס.א.פ קריאייטיב

<<עוד בחיים אחרים:

* 10 דברים שכדאי לוותר עליהם

* קומפוסט בגינה הביתית

קפה עשיר

גרגירי הקפה עשירים בחנקן
חנקן הוא אחד מהמרכיבים החיוניים להפקת קומפוסט. לעתים יש צורך להוסיף אותו באופן מלאכותי לערמת הקומפוסט בצורת זבל בעלי חיים מעובד. פסולת גרגירי קפה שעברו חליטה מצטיינת באחוז חנקן גבוה ולכן מייתרת תוספת של זבל בעלי חיים. לצורך השוואה: פסולת גרגירי קפה הנאספת מ-13 בתי קפה שוות ערך ל-25 משאיות של זבל בעלי חיים מעובד.

גרגירי הקפה מעלים את הטמפרטורה
תהליך הקומפוסטציה מתרחש בטמפרטורות גבוהות. המרכיבים הפעילים מחממים את ערמת הקומפוסט מבפנים, וכך מופעל תהליך הפירוק האורגני. שיירי הקפה מעלים את הטמפרטורה בשכבות הפנימיות של הערמה, ומחקרים מראים כי הם יעילים יותר מזבל בעלי חיים מעובד המשמש לאותה מטרה. הטמפרטורה הגבוהה בתוך ערמת הקומפוסט חיונית גם למניעת היווצרות פטריות ונביטת עשבים שוטים.

תולעי הקומפוסט מעדיפות את שיירי הקפה
מי שמשתמש בתולעים לזירוז תהליך הפירוק האורגני ישמח לשמוע ששיירי הקפה הם המזון המועדף על תולעי הקומפוסט. גם אם לא נעזרים בתולעים, שיירי הקפה מהווים מקור משיכה לתולעים שבסביבה.

שיירי הקפה נטולי חומציות
אף שפולי הקפה מכילים רמות חומציות שונות, הוכח שהחומציות נעלמת לאחר תהליך חליטת הקפה. אחוזי חומציות גבוהים מדי בקומפוסט עלולים לשרוף את צמחי הגינה שיבואו במגע אתו, ומכאן החשיבות ביצירת קומפוסט בעל חומציות נמוכה. לא תמיד אפשר לשלוט ברמת החומציות הגבוהה בזבל בעלי חיים מעובד, ושימוש מופרז בו עלול לגרום לנזק עתידי לצמחים.

מה עושים?

העיקרון בבסיס הכנת הקומפוסט הוא יצירת שכבות מרכיבים אורגניים רטובים ויבשים לסירוגין. כשכבה ראשונה מומלץ תמיד לשים גזם של עלים ושל ענפים יבשים. הגזם הגס יירקב לאט מאוד ויאפשר אוורור וניקוז טוב בתחתית הערמה.

מעל לגזם היבש מניחים שכבה של פסולת אורגנית רטובה: שאריות מזון, קליפות פירות וירקות וגזם מכיסוח הדשא. מעליהם מומלץ להניח שכבה של פסולת גרגירי קפה, ומעליה – עוד שכבה יבשה ושכבה רטובה לסירוגין. חובה להפוך את הערמה פעם בשבוע כדי לאפשר אוורור של מרכז התערובת ולמנוע הצטברות של לחות.

תהליך הפקת הקומפוסט אורך כחצי שנה. בימים הראשונים טמפרטורת השכבות הפנימיות מגיעה לכ-40 מעלות צלזיוס, כתוצאה מתהליך הפירוק הראשוני של הסוכר ויצירת החיידקים הטובים החיוניים לתהליך. בשלב השני מתפרקים המרכיבים היבשים. בשלב הסופי מתקבלת ערמת קומפוסט יבשה ללא ריחות לוואי, המעידים על מחסור בפחמן או על עודף רטיבות. אפשר להתמודד עם הבעיה על ידי הוספת גזם יבש וחנקן, בצורת תוספת של פסולת גרגירי קפה.

הכותב הוא סמנכ"ל רשת קפה אילן'ס

*עכשיו ב-BellMode – ממחזרים איפור ישן

*עכשיו בנישה – הצצה לבית הירוק