סוכרת והים התיכון

על-פי אומדנים שונים, בשנת 2030 תהיה הסוכרת מגיפה כלל עולמית. כתב העת BMJ מביא מחקר שבחן השפעת התמדה ב"דיאטה ים-תיכונית" על הופעת סוכרת באנשים בריאים. במחקר נטלו חלק 13,380 סטודנטים ספרדים במעקב שנמשך 4.4 שנים. הערכת הדיאטה נעשתה באמצעות שאלונים שהכילו 136 פריטי מזון.

גורמי המפתח בדיאטה הים תיכונית הם:

תכולת סיבים גבוהה, צריכת שומנים מירקות, צריכה נמוכה של שומנים מטיפוס טרנס – TRANS

וצריכה מתונה של אלכוהול.

מאפיין בולט נוסף בדיאטה הים-תיכונית הוא השימוש הנרחב בשמן זית, מה שגורם לצריכה מוגברת של Monounsaturated Fatty Acids במקום חומצות השומן הרוויות.

דיאטה עשירה בשמן הזית ובחומצות שבו משפרת את פרופיל שומני הדם, והאפקט הגליקמי בחולי סוכרת מתאפשר דרך הגברת הרגישות לאינסולין.

בקרב הסטודנטים שהיו צמודים במתינות לדיאטה ים-תיכונית, הסיכון להופעת סוכרת פחת ב-60 אחוזים

ואילו בקרב אלה שהתמידו בדיאטה בצורה הקפדנית ביותר הסיכון פחת ב-80 אחוזים בקירוב.

החוקרים סיכמו בקביעה הנחרצת שהתמדה בדיאטה ים-תיכונית עשויה להפחית מהסיכון להתפתחות סוכרת מטיפוס 2.

 

מתוך: מגזין הורים וילדים

לעשיית מנוי, לקבלת גיליון מתנה