השניצל הכי מדובר בטלוויזיה יצא מהפריים ונחת ישר בצלחת: מאור ברוכמן, יוצאת "האח הגדול" חושפת סוף־סוף את המתכון שהפך לביס הקראנץ' הכי לוהט במטבח
גם אם אתן לא צופות בעונה הנוכחית של "האח הגדול", סביר להניח שנתקלתן ברגע הזה בתחילת העונה, כשמאור ברוכמן אחזה בשניצל בצורה של ארץ ישראל ושאלה "מה זה אומר?" אז מאז אותו רגע, השניצל הפך למם, והיום הוא כבר קראנץ' לוהט.
עכשיו, אחרי חודשים של טיזינג ודאחקות, מאור סוף־סוף חושפת את המתכון לשניצל המדובר. בסרטון טיקטוק קליל (ומפתה), היא מדגימה שלב אחר שלב איך להגיע לפריכות המושלמת, בציפוי זהוב שגורם לרעב מיידי.
>> מתכון מנצח לארוחת שישי: תבשיל הבשר של שירלי בוגנים
המתכון של מאור לשניצל ארץ ישראל
מצרכים:
3 ביצים
3 כפות חרדל דיז’ון גרגרים
3 כפות חרדל רגיל
3 שיני שום כתושות
כפית מלח
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
פירורי לחם (אפשר לשלב עם פנקו לפריכות מוגזמת)
חזה עוף פרוס דק (כקילו)
אופן ההכנה:
הבלילה:בקערה מערבבים את הביצים, שני סוגי החרדל, השום הכתוש, המלח והפלפל – עד שהתערובת חלקה ומריחה כמו טוסטוס של שישי.
הציפוי:טובלות כל שניצל בבלילה, ואז מצפות בפירורי הלחם. טיפ של מאור: ללחוץ חזק, שהציפוי ירגיש מחויב לקשר.
הטיגון:שמן חצי עמוק, מחבת רחבה, אש בינונית-גבוהה. כל צד מקבל 2-3 דקות של זהוב מלכותי.
@themaorbruchman הצפתם אותי בבקשות למתכון השניצל המפורסם שלי אז לכבוד שישי החלטתי להפתיע אתכם ❤️ הינה מתכון לשניצל ארץ ישראל בדיוק כמו שהכנתי בבית האח ???????? מצרכים: 3 ביצים 3 כפות חרדל דיז’ון גרגרים 3 כפות חרדל רגיל 3 שיני שום כתושות מלח (בערך כפית) פלפל שחור גרוס (לפי הטעם) פירורי לחם (אפשר גם פנקו) חזה עוף פרוס לשניצלים דקים (בערך ק”ג) אופן ההכנה: מכינים את הבלילה: בקערה מערבבים את הביצים, החרדל, השום הכתוש, המלח והפלפל עד שהתערובת חלקה ואחידה. מצפים את העוף: טובלים כל נתח חזה עוף בתערובת הביצים-חרדל, ואז מצפים היטב בפירורי לחם. טיפ: ללחוץ חזק על חזה העוף כדי שפרורי הלחם ידבקו. מטגנים: מחממים שמן חצי עמוק במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים כל שניצל 2-3 דקות מכל צד עד שהוא מזהיב. מניחים על נייר סופג לספיגת עודפי שמן. מושלם עם פירה אורז או סלט טעים הכנתם? תייגו אותי ????❤️