שלוליות גבינה רכות וזהובות: מתכון פשוט וטעים מ-3 מרכיבים

שלוליות גבינה הן משהו בין פנקייקים קטנים ללביבות גבינה של פעם, והקסם שלהן טמון דווקא בפשטות. כמה מצרכים שכמעט תמיד מחכים במקרר, ערבוב קצר בקערה וכמה דקות במחבת, ויש לכם לביבות קטנות, רכות וזהובות שכיף לאכול בכל שעה ביום. אפשר להכין אותן בגרסה מתוקה עם מעט סוכר ווניל, או ללכת על הגרסה המלוחה ולהגיש לצד ירקות וגבינות. כך או כך, זה בדיוק המתכון שכדאי לשלוף כשמתחשק משהו טעים, ביתי וחלבוני, בלי לבלות יותר מדי זמן במטבח.

כמו חיבוק מאימא: מתכון של קורין גדעון לנזיד עדשים מנחם

שלוליות גבינה: מתכון בסיס

מצרכים (לכ-15 יחידות):

• 250 גרם גבינה לבנה 5%
• 2 ביצים
• 5 כפות גדושות קמח תופח
• מעט חמאה או שמן זית לטיגון

לגרסה המתוקה:

• 2 כפות סוכר
• כפית תמצית וניל

לגרסה המלוחה:

• ½ כפית מלח

אופן ההכנה:

1. שימו בקערה את הגבינה הלבנה, הביצים והקמח התופח וערבבו עד לקבלת בלילה אחידה.
2. הוסיפו סוכר ותמצית וניל לגרסה המתוקה, או מלח לגרסה המלוחה, וערבבו.
3. חממו מחבת נון-סטיק על אש בינונית ושמנו אותה במעט חמאה או שמן זית.
4. הניחו במחבת כף מהבלילה בכל פעם, במרווחים בין השלוליות. אין צורך לשטח אותן – הן ישתטחו מעט מעצמן.
5. טגנו עד שהצד התחתון מזהיב והבלילה מתייצבת, הפכו בזהירות וטגנו גם מהצד השני עד להזהבה.

להגשה: 

את הגרסה המתוקה מומלץ להגיש עם מייפל, דבש, פירות חתוכים או אבקת סוכר. את הגרסה המלוחה כדאי להגיש לצד סלט ירקות, גבינה או אבוקדו.