קערה אחת, חמש דקות עבודה, עשר דקות בתנור - וזהו. נשבעות. כך תכינו בבית עוגיות שוקולד צ'יפס חמות ומנחמות, עם רכיבים טובים ובלי התחכמויות מיותרות
יש מתכונים שנולדים מתוך חשק, ויש כאלה שנולדים מתוך צורך. העוגיות האלו שייכות לסוג השני – כזה שמבקש מתוק, אבל בלי קריסה אחריו. בלי סוכר לבן, בלי קמח לבן, ועם מרקם רך ומנחם שמרגיש כמו פינוק אמיתי, לא כמו "תחליף בריא". אלה עוגיות שוקולד צ'יפס פשוטות להכנה, עם קמח שיבולת שועל, חמאת שקדים ושוקולד מריר – כך שאפשר בכיף לאכול אחת (או שתיים) ביום, בראש שקט, ולדעת שחשבתן גם על הגוף וגם על מצב הרוח.
עוד מתוקים ושווים:
>> מתכון לעוגת בננות, מייפל ושוקולד של מלי לוי שמתחסלת בתוך דקות
>> אזהרת התמכרות: עוגת שוקולד נימוחה מ-5 מרכיבים בלבד
>> שוקו-שוקו: מתכון לארטיק ביתי קל להכנה שרק נראה מושחת
מתכון לכ-10-12 עוגיות קטנות:
מצרכים:
1 כוס קמח שיבולת שועל
(או שיבולת שועל טחונה דק)
1 ביצה
2 כפות חמאת שקדים (או חמאת בוטנים טבעית)
2-3 כפות מייפל טבעי או סילאן
(לפי רמת המתיקות שאוהבים)
⅓ כוס שוקולד מריר קצוץ (כ־70% קקאו)
½ כפית אבקת אפייה
קמצוץ מלח
אופן ההכנה:
1. מחממות תנור ל־180 מעלות ומרפדות תבנית בנייר אפייה.
2. מערבבות בקערה את קמח שיבולת השועל, אבקת האפייה והמלח.
3. מוסיפות את הביצה, חמאת השקדים והמייפל/הסילאן ומערבבות עד שמתקבלת עיסה סמיכה.
4. מקפלות פנימה את השוקולד המריר הקצוץ.
5. יוצרות בעזרת כף תלוליות קטנות של בצק ומניחות על התבנית (לא חובה לשטח).
6. אופות במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות יציבות מבחוץ אך רכות במרכז.
7. מצננות כמה דקות על התבנית לפני ההעברה לצלחת.
ועוד כמה טיפים קטנים:
* אם הבצק מרגיש יבש מדי – אפשר להוסיף כפית מים או חלב.
* אם אוהבות פחות מתוק – מפחיתות מעט מהשוקולד.
* העוגיות מצוינות גם אחרי הקפאה קצרה ושליפה ספונטנית.