מאפינס ארוחה בקישוט קוביות דלעת צלויה

מתכון קליל וחלבי למאפינס עם טוויסט. אם תשימו את המאפים במקפיא הם יהיו גם פתרון מעולה לארוחה זריזה או לסגירת פינה של רעב.
פינקנו אתכם גם במתכון אפילו עוד יותר פשוט לקוביות דלעת שישתלבו טוב לא רק עם המאפינס אלא גם במגוון רחב של ארוחות

מאפינס ארוחה

החומרים ל-12 מאפינס

1 כוס (100 גר') שיבולת שועל שלמה
2 מכלים (400 מ"ל) יוגורט עזים
1 כוס (140 גר') קמח כוסמין מלא
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1 כפית סוכר חום
100 גר' גבינת פטה עזים מגוררת
50 גר' גבינת קשקבל מגוררת
1 ביצה
1/4 כוס שמן זית
1 כוס קוביות דלעת צלויה (ראו מתכון בהמשך)

אופן ההכנה

1. מערבבים את שיבולת השועל והיוגורט בקערה במשך כמה דקות.

2. מנפים את הקמח לקערה נפרדת, מוסיפים את אבקת האפייה, המלח והסוכר ומערבבים.

3. מוסיפים לקערת היוגורט את הגבינות, הביצה ושמן הזית ומערבבים.

4. מעבירים את התערובת לקערת הקמח ומערבבים מעט. יוצקים את התערובת לתבניות מאפינס משומנות עד 3/4 גובה.

5. מפזרים את קוביות הדלעת על המאפינס.

6. אופים את המאפינס במשך 20־25 דקות בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, עד שהם מזהיבים.

קוביות דלעת צלויה

אמנם למאפינס צריך כוס אחת, אבל כדאי להכין כמות גדולה יותר ולהגיש עם אורז, פסטה או סלט.

החומרים ל-4 כוסות | קל | פרווה

700 גר' דלעת חתוכה לקוביות
מלח גס, פלפל שחור
1 כף תבלין ראס אל חנות או בהרט
1/4 כוס שמן זית

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה את הדלעת עם התבלינים ושמן הזית

2. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, עד שהדלעת רכה.

3. מערבבים בתבנית וצולים עוד 10 דקות.

מאפינס ארוחה | צילום: שרית גופן

כרמית אלקיים היא בעלת בריא – מטבח גורמה פרטי ומחברת הספר ״תאנים צלויות ועדשים כתומות – אוכל שעושה שינוי״ שיצא לאור בהוצאת Lunch Box וזכה לאחרונה במקום שני (בקטוגריית מטבח ים תיכוני) בתחרות הגורמנד העולמית
ליצירת קשר: 050-5769011

למתכונים נוספים של השפית כרמית אלקיים

סלט פרפחינה (ריג'לה) מהשדה ותירס מהקלח
סלט מנגו ושקדים חריפים
קישואי קיץ עם בורגול
סלט 50 גוונים של ירוק
מאפה יוגורט ותאנים

צילום שרית גופן | סטיילינג ענת לבל
כלים באדיבות סטודיו לקרמיקה אדוה אפק, טל' 054-5622008, מושב מנוף