למה כדאי לאכול פירות

הפירות מכילים פרוקטוז (סוכר פירות) וגלוקוז (סוכר ענבים), מעט חלבון ושומן. הם עשירים מאוד בתאית ופקטין (סיבים תזונתיים), ומכילים ויטמינים ומינרלים כמו בטאקרוטן, C, B, סידן, ברזל, זרחן, אשלגן ומגנזיום.

רצוי לאכול פירות כשהם בשלים ולא בוסרים, ואף כדאי לאכול אותם עם הקליפה. בכל מקרה, יש לזכור כי סחיטה ממעיטה מאיכות הפרי, כיוון שחלק מהוויטמינים ומהסיבים התזונתיים שבהם נהרסים במגע עם האוויר ועם החום.

בתהליכי ההבשלה העמילן הופך לגלוקוז והפרי נעשה מתוק יותר. פירות המבשילים לאחר קטיפתם: תפוחים, אגסים, משמשים, בננות, אפרסקים, אבוקדו, מנגו, תמרים, פפאיה ואפרסמון. פירות המבשילים לפני קטיפתם: אבטיח, מלון, תאנים, רימון, שסק וגויאבה.

אבטיח

פרי ממשפחת הדלועיים. מוצאו מאפריקה וכיום נפוץ גידולו באזורים חמים ויבשים ברחבי העולם. הוא מצוי בעיקר בחודשים יוני- יולי, צבע הקליפה משתנה מירוק ועד אפור, ומבפנים – צבעו אדום כהה, בהיר ולעיתים גם צהוב. משקלו נע בין 1-25 ק"ג. אכילת אבטיח היא מרווה ומרעננת, כיוון שהוא מכיל 93% מים. גרעיני האבטיח, כשהם לא קלויים, הם עשירים בחלבון, שומן רב בלתי רווי, ברזל, סידן וויטמין B.

• ויטמינים ומינרלים: בטאקרוטן, ויטמין C, ויטמין B. 26 קלוריות ל-100 גרם.
• שימושים רפואיים: מטהר חום, משתן, טוב לצימאון, מפיג דיכאון, לטיפול בדלקות בכליות ובדרכי השתן, לחץ דם גבוה וכיבים בפה. החלק הפנימי של הקליפה (הלבן) משמש לפצעים בפנים בעיקר אקנה לאחר שפשופה על הפנים.

אפרסק

מוצאו של האפרסק בסין, שייך למשפחת הוורדיים, ומבשיל מחודש מאי – אוקטובר. ישנם שני סוגים של אפרסקים: אלה שהגרעין שלהם הדוק לפרי והם משמשים לבישול ולשימורים, ואלה שהגרעין נפרד מהפרי ומתאימים לאכילה. טעמו של האפרסק מתוק-חמוץ והוא מתקלקל בקלות ורגיש לקור. כתמים חומים מעידים על קלקולו.

• ויטמינים ומינרלים: בטאקרוטן, ויטמין C, סידן, ברזל, אשלגן ודל בנתרן. 46 קלוריות ל-100 גרם.
• שימושים רפואיים: מוריד חום, משלשל קל, מרגיע, מווסת ומניע חסימות, מרגיע שיעול יבש ומפחית הזעה.

ענבים

שייכים למשפחת הגפניים, אחד מצמחי התרבות העתיקים ביותר והוא ידוע מעל 6,000 שנה. מוצאם מצפון-מזרח תורכיה ומדינות הקווקאז. טעמם מתוק-חמוץ. ישנם זנים שונים של ענבים, וכל אחד מהם מתאים לשימושים אחרים כמו ייצור יין, צימוקים ולמאכל טרי. הענבים מספקים אנרגיה מיידית, מעוררים ומרווים.

• ויטמינים ומינרלים: סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ, ויטמין C, ויטמין B ובטאקרוטן. 67 קלוריות ל- 100 גרם.

שימושיים רפואיים:

• צימוקים – מסייעים בהקטנת הסיכון ללקות במחלות של המעי הגס, דלקות פרקים, כאבי ראש ומיגרנה, ומסייעים בהורדת הכולסטרול.
• יין אדום – מכיל ליקופן המסייע בהורדת הכולסטרול הרע והעלאת הכולסטרול הטוב. בנוסף היין האדום נחשב כאנטיאוקסידנט רב עוצמה המנטרל רעלים מהגוף ומונע גידולים סרטניים.
• ענבים – מטפלים בהזעות לילה, בבעיות פרקים ובשיפור תפקודי כבד. מנקים את הדם, משתנים ולכן טובים ללחץ דם גבוה ולבצקות.

ישנם זנים שונים של ענבים, וכל אחד מהם מתאים לשימושים אחרים.
צילום: א.ס.א.פ קריאייטיב | Su Jianfei, shutterstock

ליצ'י

פרי אדמדם שמוצאו בסין. המשורר הסיני סו טונג פו שחי בגלות בקאנטון כתב על פירות הליצ'י שהם "מסוגלים לחבב על כל אדם אפילו גלות נצח". המשורר נהג לאכול לפחות 300 פירות ביום. כיום מגדלים בארץ מטעי ליצ'י וניתן למצוא אותו לא רק בצורתו המשומרת. עונת הליצ'י מתחילה בסוף יוני ומסתיימת במחצית חודש אוגוסט. הפרי מאבד מצבעו יום-יומיים לאחר קטיפתו, ולכן מומלץ להכניסו לקירור כדי לשמור על רעננותו. באופן הזה הוא יוכל להישמר עד שבוע ימים. טעמו מתקתק, דומה לענבי מוסקט. ניתן לייבש את הליצ'י ולאוכלו כמו צימוקים או להוסיפו לתה.

• ויטמינים ומינרלים: ויטמין C , ויטמין B , סידן, ברזל, זרחן ואשלגן. 64 קלוריות ל-100 גרם.
• שימושים רפואיים: מקל על שיעול, מחזק דם, משכך כאבים, מרגיע שיהוקים וצימאון.

תפוח

בנוסף להיותו מפתה, כוכב סיפורים ואגדות ילדים, התפוח נחשב לפרי פופולארי ובעל תכונות מרפא רבות. הוא שייך למשפחת הוורדניים. עץ התפוח הוא עץ נשיר, כלומר – בחורף הוא עומד בשלכת ובאביב הוא ומלבלב ופורח. מוצאו מדרום מערב אסיה ומאירופה המזרחית. בארץ הוא גדל בגולן, בגליל ובעמק החולה. ישנם מאות זנים של תפוחים בעולם בטעמים מתוקים וחמוצים. תפוח מזרז הבשלה של פירות אחרים משום שהוא פולט גז אתילין לאוויר. הוא נמצא בשימושים רבים במזון כמיץ, רסק, משומר, חומץ תפוחים ויין תפוחים.

• ויטמינים ומינרלים: ויטמין C, ויטמין B, אשלגן, בטאקרוטן, סידן, חומצה פולית, אבץ, פיטוכימיקלים (פועלים כאנטיאוקסידנטים) ופקטין. 55 קלוריות ל-100 גרם.
• שימושים רפואיים: מסייע לפעילות מעיים, טוב לשמירה על החניכיים, מפחית חום, מקל על יובש, מסלק ומנקה ריח רע מהפה, מטהר רעילות בכבד (תפוח חמוץ), מוריד כולסטרול ומעודד הפרשת רוק. חומץ תפוחים מסייע בהורדת חום (באמצעות שפשוף בד הטבול בחומץ תפוחים על המצח והשכמות), מטפל בפטריות בציפורניים, משמש לשטיפות ווגינליות לבעיות של פטריות, מרגיע כאבי ראש ומיגרנה, מוריד כולסטרול וטוב למצבים של תת חומציות בקיבה.

תאנים שחורות

התאנה היא אחת משבעת המינים בהם נתברכה הארץ. מולדתה באזור אגן הים התיכון בארץ. היא גדלה עוד מימי קדם בהרי הגליל ובהרי ירושלים, וכיום מגדלים אותה מהערבה ועד הגולן. הזנים היותר מוכרים הם הירוקים, אבל באחרונה הצטרפו הזנים השחורים שמקורם בברזיל. התאנה פורחת כל הקיץ ומבשילה בסופו, אך את הזנים השחורים ניתן למצוא באביב ובסתיו. ניתן להכין מהתאנים שימורים, ריבות, דבש תאנים.

• ויטמינים ומינרלים: ויטמין C, ויטמין B, אשלגן, סידן ובעיקר ברזל. 77 קלוריות ל- 100 גרם.
• שימושים רפואיים: מטפלים בבעיות עור, קרבונקלים על העור, דיזנטרייה, גרון יבש ושיעול, עצירות (יש להשרות את התאנים למשך כל הלילה במים, ובבוקר לשתות את המים ולאכול את התאנים) וטחורים.

אגס

מוצאו של האגס מקווקז, משם הוא הופץ לאירופה. עצי האגס גדלים באזורים ממוזגי אקלים באירופה ובמערב אסיה. המשורר היווני הומרוס רחש הערכה רבה לאגס ואף כינה אותו "אודיסאה" – מתנת האלים. לארץ הגיע האגס מאסיה ומאיי יוון וגידולו נפוץ בעיקר באזור הצפוני. בדרך כלל קוטפים אותו ירוק ומניחים לו להבשיל במקום קריר ואפל. אגסים משמשים לקינוח, לבישול, למיץ, להכנת שיכר, ריבות, משקאות חריפים וכמובן לאכילה.

• ויטמינים ומינרלים: סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, ויטמין C, ויטמין B ובטאקרוטן. 63 קלוריות ל- 100 גרם.
• שימושים רפואיים: טוב לשיעול, מפחית ליחה, צרידות, איבוד קול, מסייע להפסקת עצירות, ולקשיים בהשתנה, כמו כן ניתן לבשל אגסים רכים מאוד עם סוכר נבט כדי לסייע לבעיות במערכת הנשימה כמו שיעול, ברונכיטיס, יובש ועוד.

עכשיו במטיילים: אתרים ואפליקציות לטיול מוצלח

עכשיו בסטטוס: איך מקבלים העלאה בשכר? טיפים שעובדים