כוסברה, לא מה שחשבתם!

כוסברה, ובשמה העברי "גד השדה", היא אחד מצמחי המרפא המופלאים שמוצאם מאזור ארץ ישראל וסוריה, והיא בעלת פרופיל רפואי רחב ומגוון שימושים. נהוג לחשוב שמקור שמה מן הערבית, אך הצמח מופיע כבר במשנה כ"כוסבר" – גלגול מהודית עתיקה, שם נקרא "קוסטומבארי".

ריחה העז של הכוסברה אינו משאיר מקום לאדישות: או שמפתחים אהבה לצמח או שהוא מעורר דחייה. ואכן, השם הלטיני של הצמח ,Coriander , מקורו במונח היווני Koros, המצביע על ריח בלתי נעים.

הצמח שימש את הרופאים היוונים והרומים כצמח מרפא החל מהמאה החמישית לפני הספירה והוא מוזכר גם בכתביו של היפוקרטס, אבי הרפואה מהערבית. עם זאת, קיימות עדויות לשימוש בו באזור ארץ ישראל עוד לפני 8,000 שנה. הוא גם מופיע בכתבים הודיים עתיקים מלפני 7,000 שנה.

סם אהבה מעורר חושים

יכולות המרפא של הכוסברה מוכרות מתקופת המקרא. שימושים רפואיים נמצאו גם מתקופת המשנה והתלמוד. בסיפורי אלף לילה ולילה הוא מוזכר כסם אהבה, בזכות ריחו העז והארומתי המעורר את מערכת החושים. הרמב"ם המליץ על הכוסברה כתבלין מעורר תיאבון, מפיג גזים ומשקיט הקאות.

ברפואה העממית הערבית משתמשים בפירות הכוסברה להרגעת אנשים חמי מזג ודאגנים ולסובלים מחוסר שינה, ממחשבות מטרידות, מעצבנות ומאכילה חטופה. לפי הרמב"ם, לאנשים כאלה אין אפילו זמן לעשות את צרכיהם וכך הם מפתחים עצירות "טבעית".

התימנים נוהגים להוסיף את כוסברה ופלפל חריף לסחוג, כדי לסייע לתנועה פריפריאלית של הדם, לשפעול העיכול, לשיפור מערכת החיסון ולערנות. ברפואה הטבעית משתמשים בכל רכיבי הצמח: בעלים, בזרעים ובפירות, בהתאם לעונת השנה ולמטרה הטיפולית. אין הגבלה בשימוש בתקופות ההיריון וההנקה, ולא ידוע על אינטראקציות עם תרופות.

תקופת הביניים של הסתיו מעוררת אצל רבים אלרגיות במערכת הנשימה, קשיי נשימה, סינוסיטיס, נזלת, קשיי עיכול, רגישות בעיניים ואפטות בפה. כל התסמינים הללו מעידים על הקושי של הגוף והנפש להסתגל לשינויי העונות. זרעי הכוסברה מחזקים את מערכת החיסון ומטפלים בזיהומים ומסייעים למערכת העיכול לפנות גזים כלואים.

מרתח לטיפול בהתקררות:

החומרים:

• 1 כף זרעי כוסברה
• 5 פרוסות ג'ינג'ר טרי
• 1 מקל קינמון
• 4 ראשי ציפורן
• 4 פלחי לימון
• 4 כוסות מים

הוראות הכנה:

מבשלים את כל המרכיבים בסיר סגור במשך 20 דקות. מסירים מהכיריים ומוסיפים ארבעה פלחי לימון. מומלץ לשתות 4 כוסות ביום. המרתח מחמם את הגוף ומוציא ממנו רוח קרה.

מעשיר את הדם ומסייע ללב

במהלך החורף הצמח גדל בר באדמה כבדה. לקראת חודש מאי משתנה צבע הזרעים מירוק לחום צהבהב, ואז הם מתאימים לאיסוף. העלים הירוקים משמשים לסלטים, לבישול ולתיבול. הם עתירים בפיטוכימיקלים ובכלורופיל המחזק ומעשיר את הדם ומסייע לתפקוד הלב.

פריחתה הלבנה של הכוסברה מופיעה בחודשי האביב, ממרץ ועד מאי. התפרחת דומה לתפרחת השומר ולתפרחת צלע השור, היות שהצמח שייך למשפחת הסוככיים. מומלץ לזרוע את הכוסברה בתקופת הסתיו, מסוף חודש נובמבר ועד מחצית דצמבר, באדמה כבדה ורטובה.

הכותבת היא נטורופתית, מתמחה בטיפול בצמחי מרפא, בתזונה טבעית, בפרחי באך ובאיזון גוף ונפש