חזק כמו פופאי

חשוב להקפיד מגיל הילדות על אכילת מזונות עשירים בברזל. חשוב לדעת כי רק 10 אחוזים מהברזל הנצרך ממזון נספג בגוף, אך עם זאת, צריכת ויטמין C לצד המזון העשיר בברזל משפרת את ספיגתו במערכת העיכול.

חלב, לעומת זאת, מעכב את ספיגת הברזל. לכן במתן תוסף ברזל, אין לצרוך יחד חלב ומוצריו אלא מזונות העשירים בוויטמין C. כדי להימנע ממצבי אנמיה בילדים, ודאו שהם אוכלים את כמות הברזל הנדרשת לפי גילם.

מזונות המכילים ברזל:

* הירוקים: עלים ירוקים, פטרוזיליה, כוסברה, עירית, תרד.

* פיצוחים: פיסטוק, צנובר, קשיו, גרעיני אבטיח, אגוזי מלך, שקדים, בוטנים, גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה (מגיל חמש ומעלה) וטחינה.

* דגנים מלאים: פסטה ולחם מקמח מלא, בורגול, קינואה, גריסי פנינה, כוסמת, סובין, חיטה, קוואקר.

* קטניות: אפונה יבשה, חומוס, שומשום (טחינה גולמית) חילבה, סויה, עדשים, פול, שעועית לבנה.

* ירקות: אפונה ירוקה, ארטישוק ירושלמי, כרישה, ברוקולי.

* פירות: אפרסמון, משמש מיובש, צימוקים, שזיף מיובש, דבלים, תותים, רימון.

* בשר: בקר, כבש, עגל, הודו, עוף, ובעיקר כבד.

מה אומרים המחקרים

כמה ילדים סובלים מחוסר בברזל? 60-80 אחוזים מאוכלוסיית העולם סובלת מחוסר בברזל. ההערכה היא כי 20-30 אחוזים מילדי העולם סובלים מחוסר זה. מחקר שיזמו משרד הבריאות, מינהל החינוך והתרבות ושירותי בריאות כללית ופורסם בשנת 2004, חשף כי 30 אחוזים מהילדים בתל אביב רבתי סובלים מחוסר בברזל. המחקר כלל 290 אלף ילדים בגילאי תשעה חודשים עד שש. מחקר שערכה קופת חולים כללית בשנת 2006 בקרב 34,512 פעוטות, מצא כי 15 אחוזים מהם סובלים מאנמיה.

חוסר בברזל וקשיי למידה

מה בין חוסר בברזל להפרעות התנהגות וקשיי למידה? בשנים האחרונות נעשו מחקרים שונים לבדיקת הקשר בין חוסר בברזל לקשיי למידה ולהפרעות התנהגות. נמצא כי בעת חוסר בברזל, אזור במוח בשם היפוקמפוס נעשה רגיש יותר לפגיעה של וירוסים. באזור זה נמצאות תכונות של ראייה מרחבית, יכולת ריכוז וזיכרון. אם האזור ניזוק בשנה הראשונה ואפילו בשנתיים הראשונות לחיים, הנזק בלתי הפיך.

במחקרים שבדקו ילדים בני חמש, שבע ו-12 שהיו אנמיים בינקותם, נראו תוצאות נמוכות יחסית במבחנים שבדקו למידה מרחבית ויכולת ריכוז. מחקר שבדק נערות בגיל ההתבגרות שסבלו מחוסר בברזל ללא ירידה ברמות ההמוגלובין, הראה כי הנערות הצליחו לשפר באופן משמעותי את הישגיהן בלימודים ובתפקוד אחרי נטילת תוספי ברזל.

ייעוץ מקצועי
ד"ר עדי קליין-קרמר – מנהלת מחלקת ילדים המרכז הרפואי הלל יפה חדרה
רפאל רוזנסקי (Dip.Ac, M.Sc.) – מומחה לרפואה סינית ומנהל מרפאת רפאל לרפואה משלימה בתל אביב ובראשון לציון