הצד הבריא של הקפה

קפה אינו נחשב לסם ממריץ והוא אינו אסור לשימוש במשחקים האולימפיים. עם זאת, ממחקרים מקיפים שנערכו בשנים האחרונות בארצות הברית, בקנדה ובאוסטרליה עולה כי שתיית כוס קפה לפני אימון כושר מעלה את כושר סיבולת השרירים ומאריכה את זמן האימון ב-30 אחוזים.

מאיץ חלקיקים

לטענת החוקרים, הקפאין מגרה את מערכת העצבים וכתוצאה מכך פעילות הלב וזרימת הדם מתגברות. הקפאין גם מאיץ את פעילות מערכת הנשימה, וכתוצאה מכך מוזרם יותר חמצן לכל מערכות הגוף. הוא גם מאיץ את קצב חילוף החומרים ומעודד את פירוק השומנים, את שריפתם ואת הפיכתם למקור אנרגיה ולמסת שריר.

הקפה הוא נוגד חמצון טבעי ונלחם ברדיקלים חופשיים, המקושרים למחלות כרוניות ולסרטן, שמקורם בקרינת שמש, בקרינה ממכשירי חשמל, בזיהום אוויר, בעשן, במזונות מתועשים, בכימיקלים, בחומרי צבע ועוד.

נוגדי החמצון מצויים בפולי קפה טריים הנטחנים במקום. קפה טחון מראש, מיובש וארוז או קפה נמס מאבד מתכונותיו כנוגד חמצון. כמות נוגדי החמצון האפקטיבית ביותר נמצאת בפולי קפה ירוק לפני קלייתם, ולכן הם משמשים בתעשיית התרופות והקוסמטיקה.

הקפה הוא נוגד חמצון טבעי שעוזר להילחם במחלות כרוניות וסרטן. צילום: Ingimage

ועוד כמה עובדות על קפה

1. קפה הוא המוצר השני הנסחר בבורסה לאחר נפט.

2. יבול הקפה העולמי עומד על 131 מיליון שקי קפה בשנה.

3. התפוקה של שיח קפה בודד עומדת על קילוגרם פולי קפה לשנה.

4. מדינות אמריקה הדרומית מספקות כשני שלישים מסך כל תצרוכת הקפה העולמית, ו-30 אחוזים מסך כל התצרוכת העולמית מיוצא על ידי ברזיל לבדה.

5. צרכנית הקפה הגדולה ביותר פר נפש היא פינלנד, שבה כל אדם צורך בממוצע כ-12 קילוגרם קפה בשנה.

6. להפקת מנת אספרסו אחת נדרשים 42 פולי קפה.

7. בישראל שותים כמיליארד כוסות קפה בשנה.

הכותב הוא סמנכ"ל רשת קפה אילן'ס