צמחוניות, טבעוניות וגם קרניבוריות יעופו על המתכון הזה: מפגש פסגה בין כרובית לדלעת - עם טעם אלוהי ובלי רגשות אשם
2 תבניות | כשעה | קל | כשר | טבעוני
שווארמות פטנט בתבנית אינגליש קייק מציפות לאחרונה את הפיד – גם אנחנו הצטרפנו לטרנד, שמי שהעלה אותו ארצה הוא הבלוגר רון יוחננוב. התבלינים שמחמיאים כל כך לנתחי הבשר עובדים לא פחות טוב על ירקות. אחרי שתטעמו, גם אתן תתחילו להתלבט בין דלעת לכרובית במקום בין כבש לפרגית.
החומרים
לתערובת תבלינים
2 כפות כמון
3 כפות פפריקה מתוקה
3 כפות זרעי כוסברה
2 כפות מלח
1 כפית פלפל שחור
1 כוס שמן זית
לשווארמה
½1 כוסות טחינה גולמית
2 עגבניות מגוררות בפומפייה
1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק
1 ק"ג דלעת פרוסה לפרוסות בעובי 1/2 ס“מ (וברוחב מעט יותר צר מרוחב התבנית)
1 ק“ג כרובית פרוסה לפרוסות בעובי 1/2 ס“מ
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל־200 מעלות ומרפדים שתי תבניות אינגליש קייק בנייר אפייה.
מכינים את תערובת התבלינים
2. מערבבים את כל חומרי תערובת התבלינים לתערובת אחידה.
מרכיבים את השווארמה
3. מערבבים טחינה, עגבניות מגוררות ופלפל חריף בקערה. יוצקים מחצית לקערה נפרדת ושומרים בצד.
4. טובלים פרוסות דלעת בתערובת התבלינים ומסדרים בתבנית אחת שכבת פרוסות דלעת, שכבת תערובת טחינה־עגבניות וכך הלאה עד שממלאים את התבנית; מסיימים בשכבת טחינה.
5. טובלים פרוסות כרובית בתערובת התבלינים, מסדרים שכבות כרובית וטחינה זו מעל זו בתבנית השנייה (משתמשים במחצית השנייה של כמות הטחינה ששמרנו בצד). מסיימים בשכבת טחינה.
6. מכניסים את התבניות לתנור ואופים כ־40 דקות, עד שהטחינה משחימה היטב.
7. מצננים כ־10 דקות, פורסים לפרוסות דקות ואוכלים עם סלט קצוץ ועם (או בלי) פיתה.