תבשיל פריקי

כשר, קל, מהיר

הפריקי הוא חיטה ירוקה שעברה קלייה, המעניקה לה ארומה מעושנת. מומלצת כתוספת למנות הבשריות.

החומרים ל-6 מנות:

• שמן זית.
• 250 גר' אטריות ביצים דקות.
• 6 כוסות ציר עוף או בשר.
• 3 כוסות פריקי, גרוסות.
• מלח.
• פלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה:

1. מטגנים את האטריות במחבת עם מעט שמן זית, עד שהן מחליפות את צבען לחום (לא שרוף).
2. מרתיחים בסיר את הציר. כשהוא רותח, מוסיפים לתוכו את הפריקי ומתבלים במלח ובפלפל שחור גרוס.
3. מביאים לרתיחה חוזרת ומנמיכים את האש. מכסים ומבשלים במשך כ-15-20 דקות.
4. מכבים את האש ומוסיפים את האטריות המטוגנות. מערבבים ומשאירים בסיר מכוסה 10 דקות נוספות. מגישים חם.

מצרכים:

ל-6 מנות:

• שמן זית.
• 250 גר' אטריות ביצים דקות.
• 6 כוסות ציר עוף או בשר.
• 3 כוסות פריקי, גרוסות.
• מלח.
• פלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה: