תבשיל בשר טחון על מצע פירה תפוחי אדמה

לפירה:

• 3 בצלים גדולים, קצוצים דק
• שמן לטיגון
• 5 תפוחי אדמה
• מים
• 100 גר' מרגרינה (או מחמאה)
• 1 כפית מלח

לתבשיל הבשר:

• 3 בצלים גדולים קצוצים
• שמן לטיגון
• 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
• 120 גר' (1/2 קופסה) זיתים מגולענים קצוצים
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון

אופן ההכנה:

הפירה:

1. מטגנים את הבצלים הקצוצים בשמן עד להזהבה.
2. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.
3. מכינים פירה מתפוחי האדמה החמים והמחמאה.
4. מוסיפים את הבצל המטוגן, החמאה והמלח ומערבבים עד לקבלת פירה חלק.
5. משטחים את הפירה על צלחת הגשה או על כל צלחת אישית.

הבשר:

1. מטגנים בשמן את הבצלים הקצוצים עד שהם מתחילים להזהיב.
2. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים היטב תוך הפרדת גרגירי הבשר הטחון וערבובם.
3. מוסיפים את הזיתים הקצוצים וממשיכים לטגן יחד עד שמתאדים כל הנוזלים.
4. מתבלים בפלפל שחור טחון.

* מפזרים את תבשיל הבשר על פני הפירה.

המתכון מאת דליה ברק מפוריה

מתוך: מגזין דרך האוכל

לעשיית מנוי, לקבלת גיליון מתנה

מצרכים:

לפירה:

• 3 בצלים גדולים, קצוצים דק
• שמן לטיגון
• 5 תפוחי אדמה
• מים
• 100 גר' מרגרינה (או מחמאה)
• 1 כפית מלח

לתבשיל הבשר:

• 3 בצלים גדולים קצוצים
• שמן לטיגון
• 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
• 120 גר' (1/2 קופסה) זיתים מגולענים קצוצים
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון

אופן ההכנה:

הפירה:

1. מטגנים את הבצלים הקצוצים בשמן עד להזהבה.
2. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.
3. מכינים פירה מתפוחי האדמה החמים והמחמאה.
4. מוסיפים את הבצל המטוגן, החמאה והמלח ומערבבים עד לקבלת פירה חלק.
5. משטחים את הפירה על צלחת הגשה או על כל צלחת אישית.

הבשר:

1. מטגנים בשמן את הבצלים הקצוצים עד שהם מתחילים להזהיב.
2. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים היטב תוך הפרדת גרגירי הבשר הטחון וערבובם.
3. מוסיפים את הזיתים הקצוצים וממשיכים לטגן יחד עד שמתאדים כל הנוזלים.
4. מתבלים בפלפל שחור טחון.

* מפזרים את תבשיל הבשר על פני הפירה.