מנה שהולכת טוב עם פירה תפוחי אדמה, בכריך או בבגט טרי
כשר, בשרי, קל
החומרים ל-4-5 מנות:
- 2 ק"ג סינטה, ללא שומן
- 20 שיני שום, קלופות
- 1 ענף טימין, קצוץ
- 3 ענפי רוזמרין, קצוצים
- שמן זית, לפי הטעם
- מלח גס ופלפל, לפי הטעם
- חרדל גרגרים, לפי הטעם
אופן ההכנה:
- בסכין חדה יוצרים "כיסים" קטנים בבשר. מועכים קלות את שיני השום ומניחים אחת בכל כיס.
- מושחים את הבשר בשמן זית ומכסים בעשבי תיבול. משהים במקרר 24 שעות.
- מניחים את הבשר בתבנית, ממליחים ומפלפלים. צולים 10 דקות בתנור שחומם מראש ל-275 מעלות. מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות וצולים 20 דקות נוספות.
- מוציאים מהתנור, מורחים חרדל מכל צדי הבשר, פורסים דק ככל האפשר ומגישים.
רוצה לקבל את מגזין ״את״ למייל? הירשמי לניוזלטר שלנו