קציצות כבש עם במיה

חומרים ל- 6 מנות:

• 1 קילו במיה קלופה ונקיה
• חצי קילו בשר כבש טחון
• 250 גרם בשר עוף טחון
• חצי ליטר ציר בקר
• קופסה של קוביות עגבניות
• 2 בצלים גדולים קצוצים דק
• 1 כוס פטרוזליה קצוצה דק
• 1 כוס כוסברה קצוצה דק
• 1 פלפל ירוק חריף נקי מגרעינים
• שמן זית לטיגון
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מערבבים את בשר הכבש ובשר העוף עם הכוסברה, מתבלים במלח ופלפל ומכניסים למקרר לצינון חוזר.
2. אופים את הבמיה במשך חצי שעה בחום של 180 מעלות.
3. מכינים מהבשר קציצות קטנות ומסדרים בתבנית על ניר אפיה.
4. מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות, מוציאים ומצננים.
5. מטגנים את הבצלים עד להשחמה, מוסיפים את הבמיה ואת העגבניות, מתבלים ומוסיפים את ציר הבקר ומביאים לרתיחה.
6. מכניסים את כדורי הבשר, מערבבים בעדינות ומביאים שוב לרתיחה.
7. מכניסים לתנור בחום של 150 מעלות למשך שעתיים.
8. מגישים על מצע של אורז לבן או עם לחם לבן טרי.

מצרכים:

ל- 6 מנות:

• 1 קילו במיה קלופה ונקיה
• חצי קילו בשר כבש טחון
• 250 גרם בשר עוף טחון
• חצי ליטר ציר בקר
• קופסה של קוביות עגבניות
• 2 בצלים גדולים קצוצים דק
• 1 כוס פטרוזליה קצוצה דק
• 1 כוס כוסברה קצוצה דק
• 1 פלפל ירוק חריף נקי מגרעינים
• שמן זית לטיגון
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מערבבים את בשר הכבש ובשר העוף עם הכוסברה, מתבלים במלח ופלפל ומכניסים למקרר לצינון חוזר.
2. אופים את הבמיה במשך חצי שעה בחום של 180 מעלות.
3. מכינים מהבשר קציצות קטנות ומסדרים בתבנית על ניר אפיה.
4. מכניסים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות, מוציאים ומצננים.
5. מטגנים את הבצלים עד להשחמה, מוסיפים את הבמיה ואת העגבניות, מתבלים ומוסיפים את ציר הבקר ומביאים לרתיחה.
6. מכניסים את כדורי הבשר, מערבבים בעדינות ומביאים שוב לרתיחה.
7. מכניסים לתנור בחום של 150 מעלות למשך שעתיים.
8. מגישים על מצע של אורז לבן או עם לחם לבן טרי.