קציצות בשר וכרישה

כשר, בשרי, קל, מהיר

החומרים ל-8-6 מנות:

• 2 ק"ג (7-5 יח') כרישה (החלק הירוק)
• 500 גר' בשר טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 4 ביצים
• ¾1 כוסות קמח (או קמח מצה)
• שמן לטיגון
• 1/2 כוס קמח (או קמח מצה) לטבילה

אופן ההכנה:

1. חותכים את הכרישות לקטעים קצרים. מבשלים במים רותחים 30-25 דקות עד ריכוך. מסננים היטב וטוחנים במעבד מזון.
2. מוסיפים את שאר החומרים, מלבד השמן, ומערבבים היטב.
3. מחממים שמן לטיגון, נוטלים 2-1 כפות מהתערובת ויוצרים קציצות. מגלגלים בקמח (לא חובה) ומטגנים עד השחמה.

טיפסקל: להפחתת הקלוריות במנה השתמשו בבשר דל שומן, או שלבו כמה סוגי בשר.