קומפוט פירות אדומים

קל מאוד, כשר, חלבי/פרווה

קומפוט "בוגר". מתובל ועשיר בטעמים. מוגש עם גלידה רכה כדי לאפשר לה להתערבב עם הקומפוט.

החומרים ל-4 מנות:

• 100 גר' (1/4 כוס) דבש
• 1 כוס יין אדום יבש
• 1/2 כוס מים
• 50 גר' (1/4 כוס) סוכר
• 5 גרגרי פלפל שחור
• 1 מקל קינמון שבור ל-2
• 2 מסמרי ציפורן
• 10 מחטי רוזמרין
• 1 ענף תימין
• ½2 כוסות פירות אדומים (דובדבנים, פטל, דומדמניות, ענבי שועל, חמוציות, תותים חתוכים וכדו' – טריים, קפואים או מיובשים)

להגשה:

• גלידת וניל
• עלי נענע

אופן ההכנה:

1. מרתיחים בסיר בינוני את כל החומרים פרט לפירות. מבשלים ברתיחה עדינה, ללא מכסה, 10 דקות. מוציאים את התבלינים בעזרת כף מחוררת.
2. מוסיפים את הפירות, מביאים שוב לרתיחה ומכבים את האש. מצננים היטב במשך כמה שעות.
3. מגישים עם כף גדולה של גלידת וניל רכה (מוציאים מהמקפיא כמה דקות לפני ההגשה, לריכוך) ובעיטור עלי נענע טריים.

מצרכים:

ל-4 מנות:

• 100 גר' (1/4 כוס) דבש
• 1 כוס יין אדום יבש
• 1/2 כוס מים
• 50 גר' (1/4 כוס) סוכר
• 5 גרגרי פלפל שחור
• 1 מקל קינמון שבור ל-2
• 2 מסמרי ציפורן
• 10 מחטי רוזמרין
• 1 ענף תימין
• ½2 כוסות פירות אדומים (דובדבנים, פטל, דומדמניות, ענבי שועל, חמוציות, תותים חתוכים וכדו' – טריים, קפואים או מיובשים)

להגשה:

• גלידת וניל
• עלי נענע

אופן ההכנה:

1. מרתיחים בסיר בינוני את כל החומרים פרט לפירות. מבשלים ברתיחה עדינה, ללא מכסה, 10 דקות. מוציאים את התבלינים בעזרת כף מחוררת.

2. מוסיפים את הפירות, מביאים שוב לרתיחה ומכבים את האש. מצננים היטב במשך כמה שעות.

3. מגישים עם כף גדולה של גלידת וניל רכה (מוציאים מהמקפיא כמה דקות לפני ההגשה, לריכוך) ובעיטור עלי נענע טריים.