פשטידת אטריות וגבינות

מצרכים:

החומרים לתבנית בבקה:

4 כוסות (1 ליטר) מים
1 כף שמן
קורט מלח
1/2 חבילה (250 גרם) אטריות בעובי בינוני
50 גרם חמאה לשימון התבנית
2 כפות קמח תירס
1 חבילה (250 גרם) גבינה לבנה 3% לבישול ולאפייה
1 חבילה (250 גרם) גבינה לבנה 5%
150 גרם גבינה בולגרית, מגוררת
1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
3 ביצים
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מרתיחים בסיר את המים, המלח והשמן. מוסיפים את האטריות ומבשלים על פי הוראות היצרן. מסננים היטב.

2. משמנים את תחתית התבנית ואת הדפנות בחמאה ומפזרים את קמח התירס כדי שהקוגל לא יידבק לתבנית.

3. מערבבים בקערה את הגבינות, השמנת המתוקה והביצים. מוסיפים את האטריות, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים היטב.

4. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 50 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד שהקוגל מזהיב. מצננים והופכים את הקוגל על צלחת הגשה.

מגישים חם עם שמנת חמוצה ומלפפונים ירוקים.