פסטה ללא גלוטן
עם שרימפס וקונפי עגבניות שרי
88 שיתופים | 132 צפיות
לפסטה ללא גלוטן יש נטייה להיות רכה מהרגיל, לכן חשוב מאוד להקפיד על הכנתה בדרגת אל-דנטה מינוס.
החומרים ל-4 מנות:
- 1 סלסילת עגבניות שרי
- 1/4 כוס שמן זית
- 50 גר' חמאה
- 10-8 ענפי טימין
- 10 שיני שום, מעוכות
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- 800 גר' פסטה ללא גלוטן
- 4 כפות שמן זית
- 32 שרימפס טרי, נקי וקלוף
- 5 שיני שום, קצוצות דק
- 1/4 כוס עראק
- חופן עלי בזיליקום טריים
- 80 גר' גבינת פרמזן מגורדת
אופן ההכנה:
- מניחים בתבנית עגבניות שרי, שמן זית, חמאה, טימין ושום. מתבלים במלח ובפלפל. מכסים בנייר כסף ואופים כ-40 דקות בתנור שחומם מראש ל-150 מעלות.
- מבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה מינוס.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומקפיצים בה את השרימפס במשך דקה. מוסיפים שום ומטגנים כדקה.
- מוסיפים 4 כפות מהקונפי ועראק. נותנים לאלכוהול לבעור, מוסיפים בזיליקום, מלח, פלפל ואת הפסטה ומקפיצים יחד. מפזרים מעל פרמזן.