פילה דניס בתנור

החומרים ל-2 מנות:

• מלח גס, פלפל גרוס, פפריקה מתוקה
• 4 כפות שמן זית
• 2 קוביות שום כתוש קפוא
• 2 נתחים של דג דניס, נקיים ומפולטים
• 2 ענפי רוזמרין
• 1/3 כוס יין לבן

אופן ההכנה:

1. כותשים במכתש ועלי את המלח, הפלפל והפפריקה, ומפזרים בתבנית בצורה אחידה.

2. מערבבים בקערה את שמן הזית והשום הכתוש. מורחים מחצית מהכמות על הדג, ומניחים אותו על גבי התבלינים כשהעור כלפי מטה.

3. הופכים את הדג לצדו השני ומורחים את יתרת שמן הזית והשום. מניחים ענף רוזמרין מעל כל נתח דג.

4. אופים את נתחי הדג בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-10 דקות. מוציאים, מזלפים את היין הלבן מעל הדג, ואופים כ-5 דקות נוספות.

הטיפ של נעמה: במתכון זה משתמשים בכמות קטנה של יין לבן. מומלץ להגיש את המנה עם אותו יין ששימש להכנתה.