פודינג בננה ברוטב קרמל-קפה
מתכון לפודינג בננה אפוי ברוטב קרמל-קפה
כשר, חלבי
הפודינג נאפה עם הרוטב באמבטיית אדים ומתקבל רטוב ועסיסי.
החומרים ל-10 מנות:
לפודינג:
- 1½ כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- 75 גר' חמאה
- 3 בננות בשלות, קלופות ומעוכות במזלג
- 1/2 כוס סוכר
- 5 כפות חלב
- 1 ביצה
לרוטב הקרמל-קפה:
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כוס סוכר חום
- 2 כפות שטוחות קפה נמס
אופן ההכנה:
רוטב הקרמל-קפה:
מערבבים בקערה את המים הרותחים, הסוכר והקפה.
הפודינג:
- מערבבים בקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים חמאה ומערבבים לתערובת פירורית.
- מוסיפים את הבננות, הסוכר, החלב והביצה ומערבבים לתערובת אחידה.
- משמנים בחמאה כלי חסין חום או 10 תבניות אישיות ומניחים בתבנית גדולה.
- ממלאים את הכלי חסין החום (או התבניות האישיות) בתערובת הפודינג, ויוצקים מעל את נוזל הקפה בנדיבות.
- מעבירים את התבנית (והכלים שבתוכה) לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, שופכים מים רותחים לתבנית הגדולה עד לגובה 3 ס"מ, ואופים במשך 25 דקות.
ההגשה: הופכים את הפודינג על גבי צלחת (או צלחות) הגשה. שימו לב לעשות זאת בזהירות – בתחתית הפודינג נוצר רוטב קרמל-קפה.
מצרכים:
ל-10 מנות:
לפודינג:
- 1½ כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- 75 גר' חמאה
- 3 בננות בשלות, קלופות ומעוכות במזלג
- 1/2 כוס סוכר
- 5 כפות חלב
- 1 ביצה
לרוטב הקרמל-קפה:
- 1 כוס מים רותחים
- 1 כוס סוכר חום
- 2 כפות שטוחות קפה נמס
אופן ההכנה:
רוטב הקרמל-קפה:
מערבבים בקערה את המים הרותחים, הסוכר והקפה.
הפודינג:
מערבבים בקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים חמאה ומערבבים לתערובת פירורית.
מוסיפים את הבננות, הסוכר, החלב והביצה ומערבבים לתערובת אחידה.
משמנים בחמאה כלי חסין חום או 10 תבניות אישיות ומניחים בתבנית גדולה.
ממלאים את הכלי חסין החום (או התבניות האישיות) בתערובת הפודינג, ויוצקים מעל את נוזל הקפה בנדיבות.
מעבירים את התבנית (והכלים שבתוכה) לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, שופכים מים רותחים לתבנית הגדולה עד לגובה 3 ס"מ, ואופים במשך 25 דקות.
ההגשה: הופכים את הפודינג על גבי צלחת (או צלחות) הגשה. שימו לב לעשות זאת בזהירות – בתחתית הפודינג נוצר רוטב קרמל-קפה.