מתכון לסלט שיכול לשמש כמנה עיקרית לשני סועדים (רעבים במיוחד), או כמנת פתיחה ליותר סועדים
כשר, קל, מהיר, פרווה
החומרים ל-6-4 מנות:
- 2 כפות שמן זית
- 100 גר' פילטים של ברבוניות
- 1 שורש פטרוזיליה, חתוך לרצועות דקות מאוד
- 1 שורש סלרי, חתוך לרצועות דקות מאוד
- 1 סלק, חתוך לרצועות דקות מאוד
- 1 כפית שום, כתוש
- מלח, פלפל שחור
- עלי פטרוזיליה מ-5 גבעולים
- מיץ לימון מ-1 לימון
אופן ההכנה:
1. מחממים במחבת את שמן הזית לחום גבוה, מניחים את נתחי הדג ומטגנים במשך כ-1/2 דקה מכל צד. מוציאים את נתחי הדג מהמחבת ושומרים במקום חמים.
2. מוסיפים למחבת את השורשים והשום ומקפיצים במשך כדקה נוספת. מתבלים במלח ובפלפל.
3. מעבירים לצלחת הגשה, מוסיפים את עלי הפטרוזיליה ומניחים מעל נתחי הדג. מתבלים במיץ הלימון ומגישים.
* תוספת מעניינת:אפשר להוסיף לסלט טוויסט אקזוטי של תבלינים כמו ג'ינג'ר, צ'ילי ונענע.
מצרכים:
6-4 מנות:
- 2 כפות שמן זית
- 100 גר' פילטים של ברבוניות
- 1 שורש פטרוזיליה, חתוך לרצועות דקות מאוד
- 1 שורש סלרי, חתוך לרצועות דקות מאוד
- 1 סלק, חתוך לרצועות דקות מאוד
- 1 כפית שום, כתוש
- מלח, פלפל שחור
- עלי פטרוזיליה מ-5 גבעולים
- מיץ לימון מ-1 לימון
אופן ההכנה:
1. מחממים במחבת את שמן הזית לחום גבוה, מניחים את נתחי הדג ומטגנים במשך כ-1/2 דקה מכל צד. מוציאים את נתחי הדג מהמחבת ושומרים במקום חמים.
2. מוסיפים למחבת את השורשים והשום ומקפיצים במשך כדקה נוספת. מתבלים במלח ובפלפל.
3. מעבירים לצלחת הגשה, מוסיפים את עלי הפטרוזיליה ומניחים מעל נתחי הדג. מתבלים במיץ הלימון ומגישים.
* תוספת מעניינת:אפשר להוסיף לסלט טוויסט אקזוטי של תבלינים כמו ג'ינג'ר, צ'ילי ונענע.