סלט אטריות שעועית
סלט קל של אטריות שעועית בריאות ומזינות
88 שיתופים | 132 צפיות
כשר, קל, מהיר, פרווה
סלט קל במיוחד להכנה המהווה גיוון לסלטים המסורתיים.
החומרים ל-4 מנות:
- 2 כפות חומץ אורז/מירין
- 1 בצל סגול, פרוס דק
- ½ 1 כפות מיץ לימון
- 2 כפיות סוכר חום
- כמה טיפות שמן שומשום
- 1/2 כוס בצל ירוק, קצוץ לאורכו
- חופן נבט חיטה
- 250 גרם (1/2 חבילה) אטריות שעועית
- 1/2 צרור כוסברה, קצוצה
- 2 עגבניות בינוניות, פרוסות דק
- 1 כפית שומשום
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערה את החומץ/המירין, הבצל הסגול, מיץ הלימון, הסוכר החום, שמן השומשום, הבצל הירוק ונבט החיטה. משהים את הירקות במשרה כשעה.
- מעבירים את האטריות לקערה נפרדת, ויוצקים עליהן מים רותחים עד כיסוי. משהים כ-5 דקות, עד שהאטריות מתרככות והופכות שקופות.
- מסננים את האטריות ושוטפים במים קרים. מסננים מהמים הקרים ומעבירים לקערה עם הירקות והמשרה. מוסיפים לקערה את העגבניות, הכוסברה והשומשום ומערבבים היטב.
חלבונים: 2 גר'
פחמימות: 20 גר'
שומנים: 2 גר'
קלוריות: 100
מצרכים:
ל-4 מנות:
- 2 כפות חומץ אורז/מירין
- 1 בצל סגול, פרוס דק
- ½ 1 כפות מיץ לימון
- 2 כפיות סוכר חום
- כמה טיפות שמן שומשום
- 1/2 כוס בצל ירוק, קצוץ לאורכו
- חופן נבט חיטה
- 250 גרם (1/2 חבילה) אטריות שעועית
- 1/2 צרור כוסברה, קצוצה
- 2 עגבניות בינוניות, פרוסות דק
- 1 כפית שומשום
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את החומץ/המירין, הבצל הסגול, מיץ הלימון, הסוכר החום, שמן השומשום, הבצל הירוק ונבט החיטה. משהים את הירקות במשרה כשעה.
מעבירים את האטריות לקערה נפרדת, ויוצקים עליהן מים רותחים עד כיסוי. משהים כ-5 דקות, עד שהאטריות מתרככות והופכות שקופות.
מסננים את האטריות ושוטפים במים קרים. מסננים מהמים הקרים ומעבירים לקערה עם הירקות והמשרה. מוסיפים לקערה את העגבניות, הכוסברה והשומשום ומערבבים היטב.
חלבונים: 2 גר'
פחמימות: 20 גר'
שומנים: 2 גר'
קלוריות: 100