מתכון קל ומהיר להכנה של מנת דג נהדרת, המוגשת בצורה מקורית
כשר, קל, מהיר, פרווה
בכל סביצ'ה הדג הנא "מתבשל" במיץ לימון, אז למה לא "לבשל" את הסביצ'ה במסחטת לימון?
החומרים ל-4 מנות:
200 גר' טונה אדומה טרייה
4 צנוניות
4 עגבניות שרי
10 זיתי קלמטה
1/4 כוס עלי כוסברה, מופרדים
6–8 גרגרי כוסברה
1/5 כפית זרעי חרדל שחור
שמן זית
מלח ים אטלנטי
מיץ מ-1 לימון
אופן ההכנה:
1. חותכים את הטונה לקוביות בגודל 1X1 ס"מ ומעבירים לקערת ערבוב. פורסים את הצנוניות ואת עגבניות השרי לפרוסות דקיקות ומעבירים גם אותן לקערה.
2. מגלענים את הזיתים, פורסים לרבעים ומוסיפים לקערה יחד עם עלי הכוסברה. כותשים קלות אל גרגרי הכוסברה והחרדל ומוסיפים לקערה יחד עם שמן הזית, המלח האטלנטי ומיץ הלימון.
3. מערבבים בעדינות את הסביצ'ה בקערה עד שקוביות הדג משנות קלות את צבען והוא הופך לבנבן ועכור מעט. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים מיד.
מצרכים:
4 מנות:
200 גר' טונה אדומה טרייה
4 צנוניות
4 עגבניות שרי
10 זיתי קלמטה
1/4 כוס עלי כוסברה, מופרדים
6–8 גרגרי כוסברה
1/5 כפית זרעי חרדל שחור
שמן זית
מלח ים אטלנטי
מיץ מ-1 לימון
אופן ההכנה:
1. חותכים את הטונה לקוביות בגודל 1X1 ס"מ ומעבירים לקערת ערבוב. פורסים את הצנוניות ואת עגבניות השרי לפרוסות דקיקות ומעבירים גם אותן לקערה.
2. מגלענים את הזיתים, פורסים לרבעים ומוסיפים לקערה יחד עם עלי הכוסברה. כותשים קלות אל גרגרי הכוסברה והחרדל ומוסיפים לקערה יחד עם שמן הזית, המלח האטלנטי ומיץ הלימון.
3. מערבבים בעדינות את הסביצ'ה בקערה עד שקוביות הדג משנות קלות את צבען והוא הופך לבנבן ועכור מעט. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים מיד.