סאטאי עוף ברוטב לימון חריף

החומרים ל-4 מנות:

• 2 שיני שום, כתושות
• 2 כפות עלי כוסברה, קצוצים
• 4 כפות רוטב סויה
• 1 כף סוכר חום
• 1 כפית פלפל שחור
• 1/2 כוס חלב קוקוס
• 500 גר' חזה עוף, חתוך לרצועות 4X10 ס"מ
• רוטב לימון חריף להגשה
• רוטב קארי אדום להגשה
• לרוטב:
• 1/3 כוס מיץ לימון טרי
• 4 כפות רוטב סויה
• 2 כפיות אבקת צ'ילי
• 2 כפות סוכר חום
• 2 כפות עלי כוסברה, קצוצים

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה גדולה שום, כוסברה, סויה, סוכר, פלפל וחלב קוקוס.
2. מוסיפים את העוף, מערבבים היטב ומשהים במשך שעה בטמפרטורת החדר. מערבבים מדי פעם.
3. חותכים 16 מקלות שיפודים לחצי, ומשרים את החצאים המחודדים במים קרים (לא משתמשים בחצאים הנותרים). אפשר להשתמש מראש בשיפודים קטנים מיוחדים.
4. מכינים את רוטבי הלימון והקארי האדום.
5. מחממים את הגריל בתנור ל-250 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
6. מסננים את רצועות העוף מהמרינדה, משפדים אותן על המקלות ומניחים בתבנית.
7. צולים את השיפודים במדף הקרוב ביותר לגריל כ-8 דקות עד הזהבה. הופכים וצולים כ-3 דקות עד הזהבת הצד השני.

הרוטב:

1. מערבבים בצנצנת מיץ לימון, סויה, צ'ילי וסוכר חום. שומרים במקרר.
2. לפני ההגשה מוסיפים כוסברה.
3. מגישים ארבעה שיפודים לכל סועד, עם קערית הרוטב לטבילה.