מרק מיסו עשיר עם ירקות ועוף

החומרים ל-6-4 מנות:

• 4 כוסות (1 ליטר) מים
• 200 גרם פרגיות, חתוכות לרצועות דקות
• 1בצל בינוני,פרוס
• 1 צנון, חתוך לריבועים בגודל 1X1 ס"מ
• 1 גזר, מקולף וחתוך לטבעות בעובי 1 ס"מ
• 1 כפית סוכר
• 4 בצלים ירוקים (כולל החלק הלבן), חתוכים לרצועות בגודל 5 ס"מ
• 2 כפות גדושות ממרח מיסו לבן

אופן ההכנה:

1. מרתיחים בסיר עם המים את העוף והירקות למעט הבצלים הירוקים. מבשלים במשך 15 דקות ומסירים מהאש.

2. מוסיפים את הסוכר והבצלים הירוקים ומערבבים.

3. מניחים את ממרח המיסו ברשת דקה ומכניסים את הרשת למרק. מערבבים עד שהממרח מתערבב היטב במרק. טכניקה זו מונעת היווצרות גושים. טועמים – אם טעם המרק אינו חזק מספיק אפשר להוסיף עוד מעט ממרח מיסו. חשוב להימנע מהרתחת המרק לאחר הכנסת המיסו.

הכנה: בועז צאירי

• רוצים להכין מאכלים נוספים מהמטבח היפני? לחצו כאן