מג'דרה קינואה עם עדשים שחורות

כשר, קל, מהיר, פרווה

תוספת עשירה וטעימה לכל ארוחה, עם הפתעה פיקנטית בדמות קונפי פלפלים אדומים וצ'יפוטלה מקסיקני.

החומרים ל-6 מנות:

• 1 כוס קינואה, שטופה
• 1/2 כוס עדשים שחורות שטופות
• 2 כפיות מלח (לבישול)
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כוס עלי פטרוזיליה וכוסברה, קצוצים גס
• מלח, פלפל שחור גרוס
• מיץ מ-1 לימון
• צנצנת קונפי פלפלים וצ'יפוטלה (בחנויות המתמחות)
• עלי פטרוזיליה וכוסברה שלמים, לעיטור

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הקינואה בסיר עם הרבה מים רותחים ושתי כפיות מלח במשך כ-10 דקות, עד לריכוך. מסננים היטב ומניחים את הקינואה המבושלת בצד.
2. מבשלים את העדשים במים רותחים במשך כ-20 דקות, עד שהן רכות אך לא מתפוררות. מסננים מעודפי המים ומניחים בקערת ערבוב.
3. מוסיפים לקערה את הקינואה וכל יתר החומרים, מלבד קונפי הפלפלים. מערבבים בעדינות, טועמים ומתקנים תיבול.
4. מעבירים את הסלט לקערת הגשה ומזלפים מעל בנדיבות מקונפי הפלפלים.

ההגשה:

מעטרים בעלי כוסברה ופטרוזיליה שלמים. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

מצרכים:

ל-6 מנות:

• 1 כוס קינואה, שטופה
• 1/2 כוס עדשים שחורות שטופות
• 2 כפיות מלח (לבישול)
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כוס עלי פטרוזיליה וכוסברה, קצוצים גס
• מלח, פלפל שחור גרוס
• מיץ מ-1 לימון
• צנצנת קונפי פלפלים וצ'יפוטלה (בחנויות המתמחות)
• עלי פטרוזיליה וכוסברה שלמים, לעיטור

אופן ההכנה: