לזניית מצות בשרית

שומרי הכשרות בפסח יכולים להשתמש בקמח מצה במקום הקמח הרגיל. מומלץ לאכול מיד כשיוצא מהתנור.

החומרים לתבנית מלבנית גדולה:

• שמן לטיגון
• 1 בצל, קצוץ
• 500 גר' בשר טחון
• מלח, לפי הטעם
• 1 כפית פלפל מצרי
• 1 כפית פלפל מצרי שחור
• 1 כפית אבקת מרק עוף
• 6-5 מצות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף מרגרינה
• 3 כפיות קמח (או קמח מצה)

אופן ההכנה:

1. מטגנים בשמן בצל עד הזהבה. מוסיפים בשר ומתבלים בחצי מכמות המלח, הפלפל ואבקת המרק. מטגנים כ-10 דקות תוך ערבוב עד שמוכן.
2. מרטיבים מצה ומניחים על מגבת רטובה.
3. בקערה גדולה מערבבים רסק עגבניות עם שארית התבלינים. מוסיפים מים בגובה כ-4 ס"מ ומערבבים היטב.
4. טובלים את המצה ברוטב העגבניות. מניחים במרכז המצה פס מהמלית ומקפלים לשלוש. חוזרים על הפעולה עם שאר המצות ומניחים בתבנית זו לצד זו.
5. ממיסים מרגרינה במחבת על אש בינונית ומוסיפים קמח ו-3 כפות מים. מערבבים בכף עץ עד השחמה. מוסיפים פלפל מצרי ושופכים מעל המצות.
6. אופים בתנור במשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.