כיסני בצק במלית עלי זעתר

דרושה כמות נאה של זעתר טרי עבור המתכון הבא. ניתן להוסיף לזעתר המטוגן גבינה מלוחה, להעשרת המלית.

החומרים ל – 20-16 כיסנים:

• 500 גר' קמח, מנופה
• 2 כפות שמן
• 1 כפית מלח
• מים לפי הצורך
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כוסות עלי זעתר טריים
• מלח, לפי הטעם
• שמן סויה או קנולה לטיגון

אופן ההכנה:

1. מניחים את הקמח בקערה רחבה, מוסיפים שמן ומלח ויוצקים מים תוך כדי לישה, עד שמתקבל בצק אחיד וחלק הניתק מדפנות הקערה.
2. מחלקים את הבצק ל-20-16 חלקים ומעצבים לכדורים קטנים. משהים כמה דקות.
3. מחממים שמן במחבת ומטגנים קלות את עלי הזעתר במשך 3-2 דקות. ממליחים, מערבבים ומוציאים לכלי.
4. פותחים את כדורי הבצק לעלה עגול דק, בידיים או במערוך. מניחים במרכז כל עלה 2- 1 כפות של עלי זעתר מטוגנים וסוגרים לחצי סהר תוך קיפול ולחיצה.
5. יוצקים שמן לטיגון רדוד במחבת רחבה ומטגנים את הכיסנים עד קבלת גוון חום-זהבהב משני הצדדים. מגישים חם.

מצרכים:

ל – 20-16 כיסנים:

• 500 גר' קמח, מנופה
• 2 כפות שמן
• 1 כפית מלח
• מים לפי הצורך
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כוסות עלי זעתר טריים
• מלח, לפי הטעם
• שמן סויה או קנולה לטיגון

אופן ההכנה:

מניחים את הקמח בקערה רחבה, מוסיפים שמן ומלח ויוצקים מים תוך כדי לישה, עד שמתקבל בצק אחיד וחלק הניתק מדפנות הקערה.

מחלקים את הבצק ל-20-16 חלקים ומעצבים לכדורים קטנים. משהים כמה דקות.

מחממים שמן במחבת ומטגנים קלות את עלי הזעתר במשך 3-2 דקות. ממליחים, מערבבים ומוציאים לכלי.

פותחים את כדורי הבצק לעלה עגול דק, בידיים או במערוך. מניחים במרכז כל עלה 2- 1 כפות של עלי זעתר מטוגנים וסוגרים לחצי סהר תוך קיפול ולחיצה.

יוצקים שמן לטיגון רדוד במחבת רחבה ומטגנים את הכיסנים עד קבלת גוון חום-זהבהב משני הצדדים. מגישים חם.