איזו נקניקייה היא הכי טעימה?
נכון שנקניקיות נחשבות לא בריאות ולא מזינות, אבל ילדים אוהבים אותן, וגם המבוגרים שמחים לנשנש כמה מהן במנגל של יום העצמאות (ובכלל). אז איזו נקניקייה היא המוצלחת ביותר?
מה טעמנו?
אמנם נקניקיות אינן נחשבות בשר של ממש, ויש להן לא מעט חסרונות מבחינת תזונה ובריאות, אבל בכל זאת הן אחד המאכלים הפופולריים ביותר, בעיקר בקרב ילדים, ואפשר למצוא אותן בבתים רבים. ביום העצמאות הן עולות בדרך כלל ראשונות על המנגל, כאפריטיף של התחלה או כמנת הרגעה לילדים המשתתפים. בחרנו לטעימה את חמשת מותגי הנקניקיות הנפוצים על מדפי המרכולים, וטעמנו את נקניקיות העוף של כל אחד מהמותגים (מלבד טיב טעם, שמייצרת רק נקניקיות פרגיות).
איך טעמנו
מבחן הטעימות של דרך האוכל הוא מבחן טעימות עיוור. כל הנקניקיות הוצאו מאריזותיהן, חוממו בטוסטר אובן, סודרו בצלחות הגשה, מוספרו והוגשו לטועמים. הטועמים טעמו את הנקניקיות ומילאו דפי משוב מפורטים. המודדים שנבדקו היו מראה, מרקם וטעם. כל אחד מהטועמים סיכם את דעתו על כל אחת מהנקניקיות ודירג אותן מ-1 עד 5 – הנקניקייה הטובה ביותר סומנה בספרה 1. לאחר שהם סיימו למלא את טופסי המשוב נחשפו המותגים המקוריים שיוצגו על ידי המספרים.
יש לציין כי מבחן זה הוא מבחן טעימות בלבד, ואינו מביא בחשבון גורמים אחרים דוגמת זמינות, עלויות ועיצוב אריזה. המחירים הם המומלצים לצרכן ונכונים לחודש מרץ 2013. טל"ח.
הטועמים
במבחן השתתפו 10 טועמים וילד אחד בן 6 שחווה את דעתו הכללית על כל אחת מהנקניקיות
מקום חמישי: טיב טעם
מראה: לא מושך, מקומט, חיוור, צבע צהבהב.
מרקם: הפנים ספוגי, ואילו הקליפה קשה מדי ונפרדת לגמרי מהנקניקייה עצמה. אחרי ביס אחד הילד החזיר את הנקניקייה לצלחת ולא הסכים לאכול אותה.
טעם: לא טעים, מתועש, מלוח מדי ועם טעם לוואי חזק.
מחיר: 18.30 שקלים ל-600 גרם.
מקום רביעי: טירת צבי
מראה: אנמי, חיוור, לא מושך. מרקם חלקלק, ספוגי, לא נעים.
טעם: טעם לוואי חזק.
מחיר: 13.50-14.50 שקלים ל-400 גרם.
מקום שלישי: עוף טוב
מראה: צבע חום-כתום, בהיר מדי. מרקם רך מדי, מלאכותי מעט.
טעם: דעות הטועמים נעו בין "טעים וחביב" ל"לא טעים, מלוח ומתועש".
מחיר: 13.70 שקלים ל-400 גרם.
מקום שני: זוגלובק
מראה: צבע שחום-כתום, נאה, די מושך. מרקם רך מדי.
טעם: פשוט, נחמד, טעם שילדים אוהבים.
מחיר: 14 שקלים ל-400 גרם.
הבחירה שלנו: יחיעם
מראה: צבע שחום, מזמין, ביתי, מגרה ומושך.
<strong>מרקם: בשרני, נעים, נגיס.
טעם: טעים מאוד, מאוזן, מעודן, עושה חשק לעוד. גם הילד אמר שזו הנקניקייה הטעימה ביותר.
מחיר: 9.90-12.90 שקלים ל-400 גרם.