להרגיש באוסטריה, להכין בבית: מתכון לשטרודל תפוחים מופלא

6-4 מנות | 30 דקות | כשר | קל מאוד | טבעוני

כאן המתכון מופיע בגרסת פרווה, ללא חמאה. חשוב מאוד לשמן את הבצק בנדיבות כדי שהשטרודל ייצא פריך.

החומרים

3 תפוחי עץ גרני סמית
1 כף סוכר
1/2 כפית קינמון
שמן קנולה או כל שמן נייטרלי אחר
2 עלי בצק פילו
אבקת סוכר

אופן ההכנה

1. מערבבים בקערה תפוחים, סוכר וקינמון ומועכים מעט בידיים. מעבירים את התפוחים והנוזלים שהגירו לסיר עם מים, מרתיחים, מקטינים את האש ומבשלים כ־6 דקות עד שהתפוחים חצי רכים. מסננים ומצננים.

2. משמנים משטח עבודה ופורשים עלה בצק פילו. משמנים את הבצק, מניחים עליו עלה פילו נוסף ומשמנים. מניחים את מלית התפוחים במרכז הבצק, מקפלים את הקצוות פנימה, מגלגלים ומהדקים.

3. מחממים תנור ל־180 מעלות. מניחים את השטרודל בתבנית משומנת ומשמנים גם את החלק העליון של השטרודל. אופים 15־20 דקות עד שהשטרודל מזהיב. מוציאים מהתנור, בוזקים אבקת סוכר ומגישים חם.

המתכון פורסם לראשונה באתר "השולחן"