מנה של בשר משובח, הנחתך למדליונים
החומרים ל-4 מנות:
- 1 כוס יין אדום יבש
- 1 כוס ציר בקר
- 30 גר' חמאה
- 1 ק"ג ראמפ סטייק (שייטל) מיושן
- מלח ופלפל, לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מחממים יין וציר בסיר קטן עד שהנוזלים מצטמצמים בחצי. מוסיפים חמאה ומערבבים.
- פורסים את הבשר למדליונים בעובי 1-2 ס"מ וצולים לדרגה הרצויה. מתבלים במלח ופלפל.
- מחלקים את המדליונים לצלחות הגשה ויוצקים מעל מהרוטב.
רוצה לקבל את מגזין ״את״ למייל? הירשמי לניוזלטר שלנו