קציצות ביתיות

מצרכים:

* הערה: המתכון כשר אם מחליפים את החלב בחלב סויה

החומרים ל-4 מנות:

4 פרוסות לחם (עדיף בן כמה ימים), חתוכות לקוביות
2 כוסות חלב (ניתן להחליף את החלב בחלב סויה למתכון כשר)
500 גרם בשר טחון
250 גרם הודו (שווארמה) טחון
1 ביצה
2 כפות פירורי לחם
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
בהרט
אבקת שום
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. משרים את קוביות הלחם בחלב במשך 15 דקות.

2. מערבבים בקערה את שני סוגי הבשר ומוסיפים את הביצה, פירורי הלחם והפטרוזיליה הקצוצה. לשים לתערובת אחידה.

3. מוסיפים את הבהרט, אבקת השום, המלח והפלפל ולשים במשך 5 דקות. סוחטים את קוביות הלחם, מפוררים ומוסיפים לתערובת הבשר ולשים שוב במשך 3 דקות.

4. מחממים מחבת עם ציפוי נון סטיק, צרים קציצות ומטגנים. כשהקציצות משחימות הופכים ומשחימים את הצד השני. מוציאים ומניחים על נייר סופג. מגישים עם בגט או אורז, טחינה וסלט של עגבניות שרי וכוסברה.