קציצות אדממה

החומרים ל-10 קציצות:

• 1 שקית (400 גרם) פולי סויה (אדממה), קלופים
• 1 בצל ירוק, קצוץ (החלק הלבן והירוק הבהיר בלבד)
• 2 שיני שום, קצוצות גס
• 2 ביצים
• 1/3 כוס פירורי לחם
• מעט מלח
• שמן קנולה, לטיגון

אופן ההכנה:

1. חולטים את פולי הסויה במים רותחים במשך כ-2 דקות. מעבירים למסננת ומצננים היטב.

2. מעבירים את פולי הסויה למעבד מזון. מוסיפים את הבצל הירוק ושיני השום ומעבדים לתערובת אחידה.

3. מעבירים את התערובת לקערה. מוסיפים את הביצים, פירורי הלחם והמלח ומערבבים היטב. יוצרים מהתערובת 10 קציצות פחוסות.

4. יוצקים למחבת את השמן בגובה 1 ס"מ ומטגנים את הקציצות על אש בינונית במשך 3-2 דקות בכל צד עד הזהבה. מעבירים לנייר סופג.

מגישים חמים או בטמפרטורת החדר, לצד גבינה לבנה או יוגורט סמיך.