קטשופ ביתי

החומרים ל-1 ליטר:

• 2,400 גר' עגבניות מרוסקות (או עגבניות מרוסקות עם שום
• כ- 6-5 שיני שום
• 1 גמבות קצוצות דק דק
• 2 בצלים גדולים קצוצים דק דק
• 4 כפות סוכר
• 1/2 כוס חומץ טבעי
• 1 כפית צ'ילי גרוס (פלפלון חריף אדום יבש גרוס)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר
• מעט קינמון (לא חובה)
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מרתיחים את כל החומרים בסיר גדול. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי, עד שמסמיך.
2. מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר.

מתוך: מגזין דרך האוכל

לעשיית מנוי, לקבלת גיליון מתנה

מצרכים:

החומרים ל-1 ליטר:

• 2,400 גר' עגבניות מרוסקות (או עגבניות מרוסקות עם שום
• כ- 6-5 שיני שום
• 1 גמבות קצוצות דק דק
• 2 בצלים גדולים קצוצים דק דק
• 4 כפות סוכר
• 1/2 כוס חומץ טבעי
• 1 כפית צ'ילי גרוס (פלפלון חריף אדום יבש גרוס)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר
• מעט קינמון (לא חובה)
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מרתיחים את כל החומרים בסיר גדול. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי, עד שמסמיך.
2. מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר.