קוביות לוקוס על קרם שקדים לבנים וצימוקים

החומרים ל־3 מנות

שמן זית

500 גר' לוקוס נקי חתוך לקוביות בגודל 2X2 ס"מ

מלח, פלפל לבן

לקרם שקדים לבנים

220 גר' שקדים לבנים פרוסים

20 גר' צימוקים לבנים

1 כף מלח ים

½4 כוסות חלב

קוביות לוקוס על קרם שקדים לבנים וצימוקים | צילום: בן יוסטר

אופן ההכנה

1 מכינים את קרם השקדים: מבשלים בסיר את כל מרכיבי הקרם על אש נמוכה במשך 40 דקות, עד שהשקדים מתרככים. מעבירים למעבד מזון וטוחנים עד קבלת מרקם קרמי.

2. מחממים שמן זית במחבת, מתבלים את קוביות הדג במלח ובפלפל וצורבים אותן במשך 3 דקות בכל צד.

3. מחממים את קרם השקדים ומורחים על הצלחת. מניחים את הדגים הצרובים על הקרם ומגישים.