קדאיף חלבה ותמרים

כשר, חלבי

החומרים ל-4 מנות:

• 300 גר' אטריות קדאיף
• 100 גר' חלבה
• 50 גר' פיסטוק, גרוס
• 4 תמרים
• 100 גר' חמאה או מרגרינה, מומסת
• 20 גר' שומשום

לסירופ:

• 200 גר' סוכר
• 200 מ"ל מים
• 2 מקלות קינמון
• 2 כוכבי אניס
• 1/2 כפית גרגרי כוסברה
• 1/2 כפית פלפל שחור שלם
• 1/2 כפית ג'ינג'ר קצוץ

אופן ההכנה:

1. מרפדים 4 טבעות רינג באטריות קדאיף עד לגובה 1 ס"מ.
2. ממלאים בכל טבעת 2 כפות חלבה ומעט פיסטוק.
3. מכסים כל טבעת בשכבה נוספת של אטריות קדאיף ויוצקים מעל כף חמאה מומסת.
4. אופים את הקדאיף בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך כ-10 דקות עד להזהבה.
5. מרתיחים את כל חומרי הסירופ עד לצמצום והסמכה. יוצקים על המנה המוכנה.

מצרכים:

ל-4 מנות:

• 300 גר' אטריות קדאיף
• 100 גר' חלבה
• 50 גר' פיסטוק, גרוס
• 4 תמרים
• 100 גר' חמאה או מרגרינה, מומסת
• 20 גר' שומשום

לסירופ:

• 200 גר' סוכר
• 200 מ"ל מים
• 2 מקלות קינמון
• 2 כוכבי אניס
• 1/2 כפית גרגרי כוסברה
• 1/2 כפית פלפל שחור שלם
• 1/2 כפית ג'ינג'ר קצוץ

אופן ההכנה:

מרפדים 4 טבעות רינג באטריות קדאיף עד לגובה 1 ס"מ.

ממלאים בכל טבעת 2 כפות חלבה ומעט פיסטוק.

מכסים כל טבעת בשכבה נוספת של אטריות קדאיף ויוצקים מעל כף חמאה מומסת.

אופים את הקדאיף בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך כ-10 דקות עד להזהבה.

מרתיחים את כל חומרי הסירופ עד לצמצום והסמכה. יוצקים על המנה המוכנה.