קבב מתובל

כשר, בשרי, קל

החומרים לכ-14 יחידות:

• 1 ק"ג בשר צוואר טחון ללא שומן
• 1/2 כוס משקה סודה
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1 צרור פטרוזיליה, קצוץ
• 1 צרור כוסברה, קצוץ
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית פלפל שחור, טחון גס
• 1 כפית גרגרי כוסברה, טחונים
• 1 כפית כמון טחון

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים ומשהים במקרר כשעה.
2. מכינים מהתערובת קציצות במשקל 70 גרם האחת וצולים על הגריל עד מידת העשייה הרצויה.