פלפלים חריפים כבושים

החומרים:

• פלפלים ירוקים חריפים
• שיניים מ-1 ראש שום, עם קליפה
• עלי גפן טריים (לא חובה)

לתחמיץ:

• 1 כוס חומץ
• 2 כוסות מים
• 2 כפות מלח
• 1 כפית סוכר
• 1/2 כפית אבקת קארי

אופן ההכנה:

1. דוקרים את הפלפלים בכמה נקודות במזלג או בקיסם. מסדרים אותם בעמידה בצנצנת ומפזרים ביניהם שיני שום.
2. מערבבים את חומרי התחמיץ ושופכים לצנצנת עד כיסוי הפלפלים (אם צריך מכינים כמות נוספת).
3. מניחים מעל עלי גפן וסוגרים היטב. משהים כמה ימים בחוץ ומעבירים לשמירה במקרר.