פילה סלמון צלוי בריבת בצל
מתכון לפילה סלמון צלוי בריבת בצל
88 שיתופים | 132 צפיות
כשר, קל, מהיר, פרווה
החומרים ל-4 מנות:
- 4 נתחים של פילה סלמון עם העור במשקל 200 גר' כל אחד
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 200 מ"ל (קצת פחות מכוס) ריבת בצל
- 1/2 כוס וורמוט או יין לבן
- 4 שיני שום, כתושות
- 4 ראשי בייבי שומר קטנים
- 1/4 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
- מפלפלים וממליחים כל נתח סלמון משני צדיו. מורחים על צד העור ריבת בצל בנדיבות.
- מערבבים את הוורמוט (או היין הלבן) יחד עם השום הכתוש ויוצקים לתבנית צלייה (רצוי פיירקס).
- חוצים את ראשי השומר לאורכם, ממליחים ומפלפלים מעט ומניחים בתבנית הצלייה. מזלפים על ראשי השומר את שמן הזית ומסדרים עליהם את נתחי הדג כשצד העור פונה כלפי מעלה.
- מכסים את תבנית הצלייה ברדיד אלומיניום, מעבירים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות וצולים במשך 15 דקות, מסירים את רדיד האלומיניום וממשיכים לצלות כ-5 דקות נוספות או עד שנתחי הדג מוכנים (נזהרים לא לייבש את בשר הדג יתר על המידה).
מצרכים:
ל-4 מנות:
- 4 נתחים של פילה סלמון עם העור במשקל 200 גר' כל אחד
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 200 מ"ל (קצת פחות מכוס) ריבת בצל
- 1/2 כוס וורמוט או יין לבן
- 4 שיני שום, כתושות
- 4 ראשי בייבי שומר קטנים
- 1/4 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
מפלפלים וממליחים כל נתח סלמון משני צדיו. מורחים על צד העור ריבת בצל בנדיבות.
מערבבים את הוורמוט (או היין הלבן) יחד עם השום הכתוש ויוצקים לתבנית צלייה (רצוי פיירקס).
חוצים את ראשי השומר לאורכם, ממליחים ומפלפלים מעט ומניחים בתבנית הצלייה. מזלפים על ראשי השומר את שמן הזית ומסדרים עליהם את נתחי הדג כשצד העור פונה כלפי מעלה.
מכסים את תבנית הצלייה ברדיד אלומיניום, מעבירים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות וצולים במשך 15 דקות, מסירים את רדיד האלומיניום וממשיכים לצלות כ-5 דקות נוספות או עד שנתחי הדג מוכנים (נזהרים לא לייבש את בשר הדג יתר על המידה).