פורל מעושן במשרת יין לבן

עישון קר, כשר, קל, פרווה

החומרים ל-2 מנות ראשונות:

• 1 דג פורל טרי שלם, מנוקה

למשרה:

• 1 כף מלח
• 1 בצל שלם, מקולף
• 1 עלה דפנה
• כ-2 כוסות יין לבן מוסקט (או עד לכיסוי הדג)

אופן ההכנה:

1. מערבבים בתבנית את כל חומרי המשרה ומסדרים בתוכה את הדג. מכסים היטב ומעבירים למקרר למשך ארבע שעות, עד שבשר הדג ייכבש וילבין מעט.

2. מנגבים היטב את הדג ומושחים בשמן זית. מעשנים בעישון קר במעשנת מקצועית או ביתית במשך כשעתיים.

• מדריך לעישון בשר, דגים ומעדנים אחרים

מצרכים:

• 1 דג פורל טרי שלם, מנוקה

למשרה:

• 1 כף מלח
• 1 בצל שלם, מקולף
• 1 עלה דפנה
• כ-2 כוסות יין לבן מוסקט (או עד לכיסוי הדג)

אופן ההכנה:

1. מערבבים בתבנית את כל חומרי המשרה ומסדרים בתוכה את הדג. מכסים היטב ומעבירים למקרר למשך ארבע שעות, עד שבשר הדג ייכבש וילבין מעט.

2. מנגבים היטב את הדג ומושחים בשמן זית. מעשנים בעישון קר במעשנת מקצועית או ביתית במשך כשעתיים.

• מדריך לעישון בשר, דגים ומעדנים אחרים