פודינג שוקולד ודובדבנים מאודה

כשר, חלבי

שיטת הכנה אנגלית מסורתית של בישול הפודינג באדים שבתוך הסיר. הפודינג מתקבל במרקם של עוגה רכה ועסיסית.

החומרים ל-4 מנות:

לפודינג:

• 75 גר' חמאה
• 1/2 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 3 כפות קקאו
• 5 כפות חלב
• קורט מלח
• 1/2 כוס דובדבנים טריים, חצויים ומגולענים (או 2 כפות דובדבנים מסוכרים, חצויים)

לרוטב השוקולד:

• 100 גר' שוקולד
• 2 כפות דבש
• 1 כף חמאה
• 1/2 כפית קינמון
• קורט אגוז מוסקט
• קורט אבקת ג'ינג'ר
• קורט אבקת ציפורן
• 1/3 כוס מים

אופן ההכנה:

מכינים מראש – סיר גדול; כלי חסין חום (שאינו מתפרק), או 4 כלים אישיים אשר יוכלו להיכנס בנוחות לסיר; משמנים את הכלי חסין החום (או הכלים האישיים) בחמאה.

הפודינג:

1. טורפים היטב את החמאה, הסוכר והביצים. מוסיפים את יתר החומרים, למעט הדובדבנים, וטורפים לתערובת אחידה.
2. מוסיפים את הדובדבנים ומערבבים בעדינות.
3. מעבירים את התערובת לכלי חסין חום (או לכלים האישיים), מכסים בנייר כסף כפול ומהדקים היטב.
4. מעבירים לסיר ומוסיפים מים רותחים עד 2/3 מגובה הכלים.
5. מאדים על אש בינונית ברתיחה עדינה 45 דקות. בודקים מדי פעם שנותרו מים בסיר, ומוסיפים אם יש צורך.

רוטב השוקולד:

מחממים בסיר קטן את כל חומרי הרוטב ומבשלים על אש קטנה עד שהתערובת הופכת אחידה.

ההגשה: מחלצים את הפודינג לצלחת (או לצלחות אישיות) ומגישים עם רוטב השוקולד.

מצרכים:

ל-4 מנות:

לפודינג:

• 75 גר' חמאה
• 1/2 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1/2 כוס קמח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 3 כפות קקאו
• 5 כפות חלב
• קורט מלח
• 1/2 כוס דובדבנים טריים, חצויים ומגולענים (או 2 כפות דובדבנים מסוכרים, חצויים)

לרוטב השוקולד:

• 100 גר' שוקולד
• 2 כפות דבש
• 1 כף חמאה
• 1/2 כפית קינמון
• קורט אגוז מוסקט
• קורט אבקת ג'ינג'ר
• קורט אבקת ציפורן
• 1/3 כוס מים

אופן ההכנה: