עוף בבירה

החומרים לארבע מנות:

• 4-6 כפות אבקת מרק בצל
• עוף בינוני-גדול, נקי (שלם או מחולק)
• 1-2 בצלים בינוניים פרוסים
• פפריקה
• מלח
• פלפל שחור
• 1-2 בקבוקי בירה

אופן ההכנה:

1. בתחתית קדירת חימר עגולה או אובלית כבדה מפזרים כף או שתיים של אבקת מרק בצל.
2. מניחים את העוף בתוך הקדירה, ומפזרים מעל שתי כפות נוספות של אבקת מרק בצל.
3. מניחים מעל העוף פרוסות בצל ובוזקים מלח, פלפל שחור ופפריקה.
4. ממלאים את הקדירה עד מחציתה עם בירה, ומכסים.
5. מכניסים לתנור למשך שעה וחצי בחום בינוני של 180 מעלות. במהלך האפייה יוצקים מעט מהנוזלים על העוף.

• מומלץ להשאיר את הקדירה בתנור הסגור למשך כשעתיים, כדי להעמיק את הטעם.
• אפשר למלא את העוף השלם עם בצל חתוך וצרור עשבי תיבול.
• ניתן להוסיף לקדירה שזיפים וגזר, אך לא ירקות שסופגים נוזלים.

של בתיה איזנווסר ג'נקורט

מתוך: מגזין דרך האוכל

לעשיית מנוי, לקבלת גיליון מתנה

מצרכים:

לארבע מנות:

• 4-6 כפות אבקת מרק בצל
• עוף בינוני-גדול, נקי (שלם או מחולק)
• 1-2 בצלים בינוניים פרוסים
• פפריקה
• מלח
• פלפל שחור
• 1-2 בקבוקי בירה

אופן ההכנה:

1. בתחתית קדירת חימר עגולה או אובלית כבדה מפזרים כף או שתיים של אבקת מרק בצל.
2. מניחים את העוף בתוך הקדירה, ומפזרים מעל שתי כפות נוספות של אבקת מרק בצל.
3. מניחים מעל העוף פרוסות בצל ובוזקים מלח, פלפל שחור ופפריקה.
4. ממלאים את הקדירה עד מחציתה עם בירה, ומכסים.
5. מכניסים לתנור למשך שעה וחצי בחום בינוני של 180 מעלות. במהלך האפייה יוצקים מעט מהנוזלים על העוף.

• מומלץ להשאיר את הקדירה בתנור הסגור למשך כשעתיים, כדי להעמיק את הטעם.
• אפשר למלא את העוף השלם עם בצל חתוך וצרור עשבי תיבול.
• ניתן להוסיף לקדירה שזיפים וגזר, אך לא ירקות שסופגים נוזלים.