יש! מצאנו מתכון לעוגת גבינה ללא ייסורי מצפון

‬יוצקים‭ ‬את‭ ‬הבלילה‭ ‬לתבנית‭ ‬האפייה‭.‬‬‬‬‬‬

אופים‭ ‬כשעה‭ ‬וחצי‭ ‬עד‭ ‬שהעוגה‭ ‬תפוחה‭ ‬ויציבה‭ ‬בשוליה‭ ‬ורוטטת‭ ‬מעט‭ ‬במרכז‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

5

מוציאים‭ ‬מהתנור‭ ‬ומצננים‭ ‬כ-5 ‬דקות. ‬מעבירים‭ ‬סכין‭ ‬בדופן‭ ‬התבנית‭ ‬לשחרור‭ ‬העוגה (‬הפעולה‭ ‬הזו‭ ‬מונעת‭ ‬מהעוגה‭ ‬להיסדק) ‬ומצננים‭ ‬לטמפ’‭ ‬החדר (‬העוגה‭ ‬תשקע‭ ‬קצת‭ ‬וזה‭ ‬בסדר)‭ .‬מכסים‭ ‬ומעבירים‭ ‬למקרר‭ ‬למשך‭ ‬הלילה.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

למראה‭ ‬מדויק‭ ‬יותר‭:‬ ‬לפני‭ ‬ההגשה‭ ‬משחררים‭ ‬את‭ ‬העוגה‭ ‬מהתבנית‭ ‬והופכים‭ ‬אותה‭ ‬בזהירות‭ ‬על‭ ‬גבי‭ ‬צלחת‭ ‬הגשה, ‬כך‭ ‬שהצד‭ ‬החלק‭ ‬שלה‭ ‬פונה‭ ‬כלפי‭ ‬מעלה‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
למראה‭ ‬חגיגי‭ ‬יותר (‬כמו‭ ‬בתצלום)‭ ‬מגישים‭ ‬את‭ ‬העוגה‭ ‬עם‭ ‬רוטב‭ ‬פירות‭ ‬יער. ‬מביאים‭ ‬לרתיחה‭ ‬250‭ ‬גרם‭ ‬פירות‭ ‬יער‭ ‬קפואים (‬פטל‭, ‬דומדמניות‭, ‬אוכמניות)‭ ‬1/4‭ ,‬כוס‭ ‬סוכר‭ ‬ו- 1/4 ‬כוס‭ ‬מים‭ .‬מבשלים‭ ‬7-5‭ ‬דקות‭ ‬עד‭ ‬שהתערובת‭ ‬מסמיכה‭ ‬והנוזלים‭ ‬מצטמצמים‭ ‬מעט‭.‬ מסירים‭ ‬מהכיריים, ‬מוסיפים‭ ‬2‭ ‬כפות‭ ‬רום‭ ‬ומצננים. ‬מסננים‭ ‬את‭ ‬הרוטב‭ ‬מהפרי. ‬סמוך‭ ‬להגשה‭ ‬יוצקים‭ ‬את‭ ‬הרוטב‭ ‬על‭ ‬העוגה‭ ‬ומפזרים‭ ‬עוד‭ ‬פירות‭ ‬יער‭ ‬טריים‭ ‬או‭ ‬קפואים‭ ‬ומופשרים.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
ואפשר‭ ‬גם‭ ‬לצפות‭ ‬בריבה‭:‬ ‬למשל‭ ‬1/2‭ ‬כוס (120 גרם)‭ ‬ריבת‭ ‬פירות‭ ‬יער‭ ‬ללא‭ ‬תוספת‭ ‬סוכר‭ ‬של‭ ‬“ענבי‭ ‬ציון”‭.‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬

המתכון פורסם לראשונה באתר השולחן