פאולה רוזנברג מציגה: עוגוניות "גבינה" טבעוניות

פאולה רוזנברג | צילום: שי פרנקו
פאולה רוזנברג | צילום: שי פרנקו

בזמן שהם מזליפים ביקורות בריאליטי האפייה "בייק אוף ישראל", מגלים לנו משתתפי התכנית סודות מתוקים, והפעם פאולה רוזנברג מכינה עוגוניות "גבינה" טבעוניות

88 שיתופים | 132 צפיות

 

החומרים

לתחתית

15 תמרי מג'הול, מגולענים
50 גרם שוקולד מריר איכותי, 70 אחוז מוצקי קקאו
1 כוס אגוזי פקאן/מלך לא קלויים

למלית

כוס קשיו לא קלוי
1/2 כוס אגוזי מקדמיה טבעיים
מיץ משני לימונים או מתפוז אחד
2 כפיות גרידת לימון או תפוז
1 כפית תמצית לימון טבעית
1/3 כוס סירופ מייפל טבעי
1/4 כוס קרם קוקוס
70 גרם (1/3 כוס) שמן קוקוס
1 כף קקאו איכותי (לא חובה)
50 גרם שוקולד מריר (לא חובה)

לציפוי

2 כפות חמאת בוטנים ללא תוספת סוכר
1 כף מייפל טבעי

לקישוט

פירות יער: אוכמניות/פטל/חמוציות/דומדמניות, או קוקוס טחון

עוגוניות "גבינה" טבעוניות | צילום: שי פרנקו | סטיילינג: אינה גוטמן
עוגוניות "גבינה" טבעוניות | צילום: שי פרנקו | סטיילינג: אינה גוטמן

אופן ההכנה

1. במעבד מזון עם להב הפלדה קוצצים את התמרים.

2. מוסיפים את השוקולד והאגוזים וממשיכים לקצוץ עד שמתקבל כדור.

3. משמנים תבנית שקעים (מאפינס).

4. מניחים בכל שקע שתי כפיות מה"בצק" ומשטחים.

המלית

1. מכניסים לבלנדר את כל מרכיבי המלית ומערבבים עד קבלת קרם חלק.

2. אפשר להוסיף קקאו ושוקולד וליצור מלית שוקולד.

3. שופכים את המלית מעל התחתיות עד ל־3/4 גובה השקע.

הציפוי

1. מערבבים את חמאת הבוטנים והמייפל.

2. שופכים כמות של כפית בכל שקע ומערבבים קלות.

3. מקשטים מעל לפי הטעם בפירות יער או בקוקוס.

ההגשה

1. מכניסים למקפיא לעשר שעות לפחות.

2. משחררים מהתבנית באמצעות סכין טבולה במים חמים.

מתכונים נוספים של "בייק אוף ישראל":

1. עודד ברנר מכין חטיפי קוקוס אדומים על ביסקוויט שקדים
2. קרין גורן מציגה פאי שוקוקוקוס
3. רן שמואלי בונה מילפיי פיסטוק וצנובר בקרם וניל ותות שדה
4. איה קרמרמן מכורה למוס שוקולד ואגוזים ושקדים מקורמלים למכורים

התוכנית "בייק אוף ישראל" חוזרת לשידור מיד אחרי פסח בימי רביעי ושבת ב־21:00 בקשת, ערוץ 2

"בייק אוף ישראל" חוזרת לשידור מיד אחרי פסח בימי רביעי ושבת ב- 21:00 בקשת, ערוץ 2 | צילום: שי פרנקו | סטיילינג איה, פאולה וקרין: מיכה טרנובסקי | סטיילינג עודד ורן: שי לי נסים | איפור איה, פאולה וקרין: קרן אור קישון | שיער איה, פאולה וקרין: קובי קלדרון | איפור עודד ורן: כרמל סיביליה | ע. צלם: פרדי מולי ואלי חדידה
"בייק אוף ישראל" חוזרת לשידור מיד אחרי פסח בימי רביעי ושבת ב- 21:00 בקשת, ערוץ 2 | צילום: שי פרנקו | סטיילינג איה, פאולה וקרין: מיכה טרנובסקי | סטיילינג עודד ורן: שי לי נסים | איפור איה, פאולה וקרין: קרן אור קישון | שיער איה, פאולה וקרין: קובי קלדרון | איפור עודד ורן: כרמל סיביליה | ע. צלם: פרדי מולי ואלי חדידה